• מצרכים לארבעה סועדים:
2 כוסות עגבניות שרי מכל הזנים (זברה, אדומות, בורדו, ירוקות, כתומות או כל מה שאפשר להשיג) / 1 כוס גרגירי חומוס קטנים, מושרים במים 12 שעות / מלח ים אטלנטי דק לפי הטעם / 1 כוס שמן זית סורי / 1 כוס בצל ירוק קצוץ דק / 1 כוס עלי בזיליקום צעירים ורעננים ללא גבעולים / מעט מלח גס לפי הטעם / פלפל לבן גרוס לפי הטעם.
• אופן ההכנה:
חוצים את העגבניות ומעבירים לקערה.
מסננים את גרגירי החומוס ממי ההשריה ומייבשים אותם בנייר סופג (את החומוס צריך להשרות 12 שעות לפני ההכנה).
מטגנים את הגרגירים במחבת עם שמן זית חם עד שהם פריכים.
מוציאים ומניחים על נייר סופג. מפזרים עליהם מיד מעט מלח דק.
מוסיפים לעגבניות את העלים ואת הבצל הירוק. מתבלים במלח ים גס ובפלפל לבן גרוס טרי. מוסיפים מיץ לימון, מערבבים עם גרגירי החומוס המטוגנים ומגישים מיד
• עוד מתכונים – בערוץ האוכל של ynet
