שוקולד ופיסטוק הם שילוב מנצח. טיפות אחדות של צבע מאכל יעזרו להדגיש את הטעם הפיסטוקי. למרקם קראנצ’י במיוחד (וגם בשביל הטעם): מוסיפים לתערובת הבצק 100 גרם פיסטוקים קלופים (רצוי מומלחים).
* מצרכים לארבעה סועדים:
200 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר / 50 גרם מחית פיסטוק / 250 גרם סוכר דמררה (כוס ורבע) / 2 ביצים בטמפרטורת החדר / 1 כפית תמצית וניל / טיפות אחדות של צבע מאכל ירוק (לא חובה) / 315 גרם קמח (2 ורבע כוסות) / 1 כפית אבקת סודה לשתייה / רבע כפית מלח / 1 כוס שוקולד צ'יפס מריר.
* אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
מערבלים חמאה, מחית פיסטוק וסוכר בקערת מיקסר עם וו גיטרה לקרם אוורירי.
מוסיפים ביצים בהדרגה, ממשיכים עם הוספת תמצית פיסטוק או וניל וצבע מאכל (אם משתמשים) עד שהם נטמעים בחמאה.
מנפים לקערה אחרת קמח וסודה לשתייה. מוסיפים מלח ומערבבים. מוסיפים לקערת המיקסר ומערבלים רק עד לקבלת מרקם אחיד.
מוסיפים שוקולד צ’יפס ומערבלים קלות פנימה. אפשר לערבב ידנית.
מניחים בתבנית תלוליות מהתערובת בעזרת כף במרווחים של 2 ס"מ.
אופים כ-12 דקות עד שהעוגיות זהובות.
מעבירים לרשת צינון וממתינים עד שהעוגיות מתקשות ונעשות פריכות
* עוד מתכונים – בערוץ האוכל של ynet
