הכי מקורית
פיצה-סופגנייה של פיצה האט הפתיעה לטובה – מקורית, טעימה, ואם עוצמים את העיניים, השילוב בין הבצק העבה הבזוק באבקת סוכר לריבה הפשוטה בהחלט מזכיר סופגנייה מטוגנת. בעניין הגודל, אל תתבלבלו: היא קטנה, אבל תספיק בהחלט לשניים ואפילו שלושה לקקנים (26.90 שקל).
בטעם בוגר
המריטוצי של בוטיק סנטרל, בריושים איטלקיים ממולאים בקרם מוקצף המזכירים בנראות סופגנייה, מצטיינים בבצק אוורירי ובקרמים (קצפת לבנה או שוקולדית) עשירים וקלילים. המאפים לא סובלים ממתיקות יתר ושורדים היטב יותר מיום (12 שקל ליחידה, 55 שקל למארז של 5).
המחיר השתווה
המבחר של רשת מאפה נאמן נראה מרשים וחגיגי אך יתרון המחיר כמעט שנמחק, וחבל. ככלל, הבצק קצת יבש, פחות רך ואוורירי, אבל הגודל נדיב וכך גם המליות והציפויים. אוראו, ביאנקו דליס ופיסטוק דובאי (14 שקל) צוינו לטובה, אבל הכי טובות הן הפשוטות במלית ריבה או ריבת חלב (6–8 שקלים).
אספרסו מקיאטו?
הסופגניות המיוחדות של ביסקוטי שואבות השראה מקינוחים איטלקיים. המבוגרים ציינו לטובה את ה"טירמיסופגנייה" במילוי קרם קפה והילדים עפו על ה״פציולה" עם גנאש קינדר. הבצק דווקא בסדר, אבל על חלק מהסופגניות יש עוגייה שהופכת את הנגיסה לבלתי אפשרית (16 שקל למיוחדות, 7 למילוי ריבה).
מה קשור?
על הסופגניות מסדרת הפטיסרי של רולדין יש יצירות מושקעות שהסופגנייה ממלאה בהן תפקיד שולי. למשל, קרמבו ענק (שוקולד או פירות יער) או סברינה מצוינת היושבת על הסופגנייה בלי כל קשר וזיקה (20 שקל). כרגיל אהבנו את הקלאסיות, במלית ריבה (8 שקלים) ואת סדרת העננים, למרות מחירה (16 שקל).
בלי בשורה
הסופגניות של מימי לא מצטיינות במיוחד בנראות אך בהחלט עוברות את מבחן האיכות – הבצק טעים (אם כי מעט דביק) והמליות והציפויים (שוקולד, קרמל) עשירים ונדיבים (13 שקל). הקלאסית במלית ריבה וזו ללא המלית, המצופה בסוכר וקינמון, פשוטות, אבל דווקא בקטע טוב (8 שקלים).
פשוט טעים
כמדי שנה אהבנו מאוד את הסופגניות של מאפיית לחמים דווקא בגלל הפשטות. הגודל הנוח (קטנות מהרגיל), הבצק האוורירי המבוסס על חמאה, המליות הטעימות והמדויקות (ריבה, ריבת חלב ושוקולד) ובעיקר – היעדר הטריקים והשטיקים שבו את ליבנו. הכי חגיגי בשבילנו, אף כי קצת יקר (9 שקלים ליחידה).
נאמנות למסורת
מיקי שמו שומר על כבודה של הסופגנייה ולא נותן למליות ולציפויים – טעימים ככל שיהיו – להאפיל עליה: הרגילה (7 שקלים) הצטיינה בבצק רך ולא שמנוני ומלית ריבה איכותית ונדיבה. הילדים עפו על סופגניית פררו רושה בציפוי פניני שוקולד (14 שקל) והמבוגרים על סופגניית קצפת תותים (16 שקל).
