שנים לאחר שפתח במושב גינתון את מתחם האירועים “מטבח חצר”, חוזר השף אייל סניור לתל-אביב, ללב אזור תעשייתי עמוס במוסכים עם מסעדה קטנה ונהדרת שנקראת על שמו, “סניור”. יחד עם המסעדן גל נוי, הם מייצרים בחלל האינטימי קסם שמרגיש כמו אירוח בסלון הביתי. הריהוט שנאסף במו ידיהם, התמונות המשפחתיות והחפצים הפרטיים, יחד עם העובדה שאייל וגל מבשלים, מוזגים ומארחים בעצמם, עוזרים לשוות למקום, שפתוח רק שלושה ערבים בשבוע, תחושה ביתית חמימה ומענגת.
המנות בתפריט המתחלף הן מה שאייל סניור “יודע לבשל טוב באמת”. התחלנו בגרסה מקורית נהדרת לסלט קיסר עם חסה צרובה על גריל פחמים ואגוז מלוח ומתוק (64 שקל), קישוא צרוב עם יוגורט, צימוקים, בצל סגול, שמן חריף ועלים (52 שקל) שהיו פתיחה נהדרת לארוחה. אחרי הפתיח הגיש לנו אייל מנת סשימי טונה בלו פין עם קרם פרש תאנים וצ'ילי אדום שהייתה פשוט נפלאה. למנה עיקרית הזמנו נתח פרגית שהוגש על אטריות עם ציר עוף, מח עצם וחלמון חי (84 שקל). אייל המליץ לערבב את הכל יחד – מה שהפך כל ביס לחגיגה של טעמים. זה היה ליל חורף קר והמנות היו נפלאות, עמוקות והתאימו לסערה שבחוץ. התמחור הנגיש היה עוד סימן לפשטות שמשדר המקום.
רבניצקי 4, ת"א. 077-3032404
