מבין כל מאפי הפסטה המוכרים (קנלוני, לזניה וטימבולו), הפסטיצ’יו הוא הקל ביותר להכנה: פשוט מערבבים הכל, משטחים בתבנית ואופים עד שמתקבל מאפה שחום ומבעבע.
• מצרכים לשישה סועדים:
תבנית 25 על 35 ס"מ / 500 גרם פסטה חלולה (קונכיות, צדפים או פנה) / 2 כפות שמן זית / 3 ביצים / 200 גרם מוצרלה או גבינה קשה אחרת (צהובה, קשקבל) מגוררת גס / 250 גרם גבינה בולגרית או מלוחה אחרת כמו פטה, מגוררת גס / 1 גביע קוטג' / 1 מכל שמנת לבישול 15% / קורט מלח / קורט פלפל שחור גרוס / 2 כפות פירורי לחם.
• אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מבשלים פסטה בסיר עם מי מלח רותחים עד לדרגת אל-דנטה. מסננים היטב, מעבירים לקערה ויוצקים שמן למניעת הידבקות.
מערבבים ביצים, גבינות ושמנת בקערה גדולה. מוסיפים את הפסטה, ממליחים, מפלפלים ומערבבים היטב.
יוצקים את תערובת הפסטה לתבנית משומנת ומפזרים למעלה פירורי לחם באופן שווה.
אופים 40-50 דקות עד להזהבה ולהתייצבות.
• עוד מתכונים לפסטות – בערוץ האוכל של ynet
