כ-12 יח'
מה צריך?
• 3 בננות בשלות מאוד מעוכות
• 2 ביצים L
• 1/2 כוס סוכר לבן/דמררה
• 1/3 כוס שמן זית
• 1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה
• 1 כפית תמצית וניל
• 210 גרם (1.5 כוסות) קמח לבן
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתיה
• 1/4 כפית מלח
תוספות אופציונאליות:
• 100 גרם שוקולד מריר קצוץ גס
• 50 גרם אגוזי מלך שבורים גס
טופינג:
• 1 מיכל שמנת מתוקה להקצפה
• 2 כפות סוכר/אבקת סוכר
• חופן אגוזי אגוזי מלך קצוצים גס
כך עושים:
1. בקערה מערבבים את כל המצרכים פרט לקמח, אבקת אפייה ואבקת סודה לשתייה. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח והאבקות, מוסיפים לבלילה, ומקפלים בעזרת לקקן.
2. מעבירים לתבנית קאפייקס מרופדת במנג'טים, הכי קל להעביר לכלי מזיגה כמו קנקן וליצוק לכל קאפקייק.
שימו לב יש למלא 1/2 גובה, המאפינס תופחים.
3. אופים בתנור שחומם מראש 170 מעלות טורבו כ-22 דק' או עד שנועצים קיסם והוא יבש.
טופינג: במיקסר מקציפים שמנת מתוקה וסוכר עד לקבלת קצפת יציבה, מזלפים על המאפינס לאחר שהצטננו היטב! מפזרים מעל אגוזים ומתענגים.
