ברחוב נחלת בנימין, על אחת הפינות המרכזיות לגסטרו-בר הפופולרי "נואמה" הצטרף השף הצעיר והמבטיח מושיקו אברהם, והוא ממשיך לעשות פלאים ולבסס את חתימתו הקולינרית עם מנות יצירתיות, עמוקות ומחוברות לשורשים הבוכריים והטעמים שספג בילדותו ברמלה. אברהם אמנם רק בן 29, אבל מאחוריו 12 שנות עשייה במסעדת "אריא", מתוכן מספר שנים בתור השף הראשי. כעת, הוא מרשה לעצמו לשחרר כפתור אבל ממשיך להגיש מנות נהדרות שמשתלבות מצוין עם דרינק באווירה התוססת של הרחוב.
הפתיחים היו מצוינים. התחלנו עם סלט עשבים ארומטיים עם בצל, רכז רימונים, שקד מטוגן, צימוקים אוזבקיים, שקדים מטוגנים ויוגורט (64 ש') - סלט שהולך עם אברהם עוד מ"אריא" ואפשר להבין למה. גם מנת דג ים נא עם ויניגרט תות צ'ילי מותסס ולימון פרסי (78 ש') הייתה נהדרת. אבל השיא של הערב היה מנת טורטליני גבינות, שהיו אולי הטורטליני הטובים ביותר שאכלנו זה זמן רב. הבצק מופלא, רך ועדין ברוטב חמאה לבנה ריחנית ומילוי של גבינות ותרד טורקי (86 שקלים). לא לפספס.
תפריט החורף החדש של מושיקו אברהם ממשיך לחזק את מעמדה של "נואמה" כגסטרו-בר עם מנות שף באווירה תוססת וקלילה, כזו שמתאימה גם לדייט, גם לערב חברים וגם לחגיגה ספונטנית באמצע שבוע.
Noea נחלת בנימין 59, ת"א
