אוכל: אם אתם שייכים לזן שצריך תפריט עם תמונות כדי להזמין – “אל מאנו” אולי לא בשבילכם. המסעדה האינטימית שמפעילים אן הווייטנאמית וג'ון הפיליפיני מסתפקת בלוח קטן בטוש מחיק, מחולק לקטגוריות כמו "צ'יקן", "פורק", "סי פוד", "ביף", וכך הלאה – ומעודדת סקרנות, שאלות והימורים. זה גם חלק מהקסם.
אן נולדה בישראל להורים פליטים מווייטנאם, ששרדו מסע בספינת פליטים עד שהתקבלו כאן בזכות החלטה נדירה של בגין. ג’וני הגיע מהכפרים שבפיליפינים כשהיה בן שבע, עבר להסתדר כמעט לבד בדרום תל-אביב, התחיל כשוטף כלים במסעדות. הם נפגשו בצופים, נשבעו ש"יהיו ביחד" – ולא רק רומנטית: גם מקצועית. הם הקימו את המסעדה לבד, חודשיים לפני שהקורונה טרפה את הקלפים. ג’וני יצא לעבוד מחוץ למסעדה כדי לממן את המקום, אן נשארה במטבח. "אכלו אצלנו בעיקר עובדים זרים אבל אז בלוגרים התחילו לכתוב עלינו – ומאז הכל השתנה", הם אומרים. “אל מאנו” הוא קיצור של שמות שני הבנים שלהם, אל - זה לאון, ומאנו זה עמנואל, ושילוב של שני המטבחים - הווייאטנמי והפיליפיני. אחרי הרבה שנים במטבחים שונים בעיר החליטה אן שהיא רוצה מקום משלה, שבו תוכל להגיש אוכל ווייאטנמי אמיתי, כזה שקשה למצוא בישראל, מטבח שמאוד אוהב עשבי תיבול ומנות פרשיות. ג׳וני מביא את האוכל הפיליפיני וככה אפשר ליהנות משני העולמות.
הספרינג רול של “אל מאנו” (40 שקל) מפתיע מכל הכיוונים. במקום עוד גליל סטנדרטי עם חסה ומלפפון – מגיע פה טוויסט לא צפוי: דף אורז שקוף, שבתוכו ירוקים טריים, עוף ופרוסות דקיקות של בשר לבן, והכל מטוגן באופן מדויק ומוגש עם רוטב חריף. השילוב בין הרעננות של הירקות לפריכות הפנימית יוצרת הכלאה מושלמת בין ספרינג רול ואגרול והתוצאה מענגת. תמצאו כאן גם סלט מנגו ושרימפס (45 שקל) – רצועות דקות של מנגו בוסר, נבטים, כרוב וגזר עם שאלוטס פריכים מעל ורוטב חמצמץ שלא משתלט.
טוסט שרימפס היה הפתעה נהדרת. מנה פשוטה לכאורה, אבל כזו שכיף לאכול כפתיח עם טעמים חדשים ולא מוכרים.
בין המנות העיקריות שטעמנו הייתה מנת קארי עוף, שבשונה מהאוכל התאילנדי, הייתה עדינה, פיקנטית במידה ועם טעמי קוקוס עמוקים. “אל מאנו” היא מסעדת פועלים קטנה שמגישה אוכל נהדר במחירים הוגנים והשאירה חשק לבוא ולנסות גם את המנות הנוספות בתפריט. רחוב: “אל מאנו” נמצאת לא רחוק מהתחנה המרכזית החדשה בתל-אביב, שמהווה מעין עולם נפרד ושונה, עם חנויות, מאכלים, ומוצרים מהמזרח, שניתן להשיג רק שם.
בתוך התחנה תמצאו את “מונדו”, סופרמרקט שמתמחה במוצרי מזון אסייתיים, והפך בשנים האחרונות למוקד עלייה לרגל עבור חובבי המטבח האסייתי עם מוצרים ייחודיים מתאילנד, יפן, קוריאה ועוד. אלי שרביט, בעליו של “מונדו”, מייבא בעצמו כ-1,200 מוצרים המיובאים מעשר מדינות שונות - מנפאל ועד קוריאה. החנות מציעה גם 80 סוגי חטיפים מהמזרח. בצמוד ל”מונדו” פועלת חנות ירקות שמציעה כ-70 סוגי ירקות ופירות, כולל חמישה סוגי בק צ'וי, שמונה סוגי פלפלים חריפים, ואפילו פירות אקזוטיים כמו דוריאן וג'ק פרוט, הידועים כ"פירות המסריחים". בתחנה תמצאו חנויות בגדים זולות ודוכנים של אוכל רחוב שמגיש מאכלים מגוונים ממדינות מזרח אסיה.
“אל מאנו”, יסוד המעלה 46, תל-אביב (כדאי לוודא מראש את שעות הפתיחה) טלפון: 052-5405580
