ארקיע מינתה את השף הבינלאומי שחף שבתאי, שף מסעדת פופ אנד פופ, לשף הראשי של החברה. שבתאי יוביל את תחום הקולינריה של ארקיע, עם בניית תפריטים חדשים לטיסות ארוכות ה ושדרוג תפריט הארוחות המוצעות למכירה בכל הטיסות.