• איך המלחמה משפיעה על מכירות המצות השנה? "בעקבות המלחמה אנחנו רואים דווקא עלייה בביקושים למצות. אי-אפשר לטוס לחו"ל, יותר ישראלים נשארים בארץ וקונים מוצרים כשרים לפסח".
• איזה מוצר הכי פופולרי? "המצה הרגילה היא עדיין הנמכרת ביותר. אגב, יש ביקוש גדול למצות גם ברשתות מזון גדולות בחו"ל כמו טסקו באנגליה. רשתות השיווק בחו"ל מאוד מעוניינות בציבור שומר הכשרות כי ההוצאה שלו על מזון גבוהה יותר, בעיקר בחגים".
• מי המדינה שאתם מייצאים לה הכי הרבה מצות? "ארצות-הברית מובילה בפער גדול על שאר העולם. מצות נמכרות באמריקה כל השנה ולא רק בפסח. יהיה השנה קל יותר למצוא מצות בניו-יורק מאשר בתל-אביב".
• גם במגזר הערבי יש חובבי מצות.
"המצות הן מוצר פופולרי בקרב הציבור הערבי, אנו מוכרים מצות כבר הרבה שנים לרשתות השיווק דבאח וקינג סטור. מה שמעניין הוא שגם בקרב הציבור הערבי צריכת המצות היא רק לקראת פסח, למרות שהם כמובן לא שומרים כשרות".
• תן לנו טיפ קטן איך לשדרג את הטעם של המצה?
"הטיפ הכי טוב הוא לשים את המצות בתנור חם לשתי דקות, המצה הופכת חמה וטעימה כאילו יצאה הרגע מקו הייצור".
