"תאפי איתי עוגה" היא ביקשה ממני בפעם השלישית השבוע. האמת? אני לגמרי מבינה אותה. השגרה שלה הופרה, יותר מדי זמן בבית, וחוץ מזה – אין כמו ריח של מתוק.
שי, האחיינית שלי, שהיא לגמרי העתק הדבק שלי כשהייתי ילדה, מתקשרת אליי כל בוקר בשבוע האחרון ורק מחפשת מה לעשות. איתי, עם ההורים שלה או לבד. העיקר למצוא עיסוק שישמח. ולזלף שוקולד? זה לגמרי מעלה חיוכים.
לפעמים נדמה לי שאפייה ביתית היא התעסוקה המועדפת על ילדים. תנו להם לערבב ולהקציף, לשפוך שוקולד על העוגה או לפזר סוכריות ותוך שנייה תגלו כמה כיף יכול להיות וכמה זיכרונות אתם מייצרים ביחד. כאלה שעוד כמה שנים הם יזכירו לכם עם חיוך גדול על הפנים. ונכון שזה קצת מלכלך אבל בזמן שהעוגה בתנור אפשר לסדר יחד. גם זאת תעסוקה משותפת.
2 מתכונים לקינוחים מתוקים שכיף להכין, ולאכול, עם הילדים הבאתי לכם הפעם. תמצאו כאן עוגת שוקולד טבעונית, רכה-רכה והכי קלה להכנה, שאפשר להכין בקלות גם עם קמח רב-תכליתי ללא גלוטן (יש לא מעט סוגים בסופר). שימו לב שנעדרים ממנה המון מהאלרגנים אז היא גם מעולה למסיבות בגן או בבית הספר, שאני מקווה שיחזרו בקרוב למתכונת שגרתית.
ויש כאן גם אצבעות בראוניז שממש כיף לקשט – תנו לילדים שלל סוגים של קישוטים ובקשו מהם לקשט כל אצבע בנפרד. הכי שעה של תעסוקה כיפית.
עוגת שוקולד של ילדים (וילדים בנפשם)
מה צריך:
1 קופסת שימורים (400 מ"ל) קרם קוקוס
1/2 כוס שמן חמניות/זית
1/4 כוס שמן קוקוס
1 כף חומץ 5% או מיץ לימון – לא לוותר
2/3 כוס (140 גרם) סוכר לבן
1 ו-1/2 כוסות (210 גרם) קמח תופח
3/4 כפית סודה לשתייה
1/2 כוס (70 גרם) קקאו איכותי
לציפוי:
100 גרם שוקולד מריר או חלב
1/2 כוס (120 מ"ל) קרם קוקוס
2 כפות מייפל
כך עושים:
• בקערה גדולה טורפים קרם קוקוס, 2 סוגי שמן, חומץ וסוכר.
• מוסיפים קמח, סודה לשתייה וקקאו, וטורפים עד שהיבשים נטמעים.
• מעבירים לתבנית בגודל 20X30, משומנת היטב, ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במשך 40-45 דקות או עד שהעוגה יציבה ומעט סדוקה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.
• בינתיים ממיסים במיקרו שוקולד יחד עם קרם קוקוס ומייפל עד שנוצר רוטב שוקולד חלק ומבריק.
• שופכים את הרוטב על העוגה המוכנה ומאפשרים לעוגה להצטנן.
• מפזרים סוכריות צבעוניות ופורסים.
אצבעות בראוניז שוקולד
מה צריך:
200 גרם שוקולד מריר
140 גרם חמאה
3/4 כוס (150 גרם) סוכר לבן
3 ביצים L
3/4 כוס (110 גרם) קמח לבן
לציפוי שוקולד:
150 גרם שוקולד מריר או חלב
1/2 מכל (125 מ"ל) שמנת מתוקה 38% או קרם קוקוס
לעיטור (לבחירתכם):
סוכריות צבעוניות
שברי מקופלת
קוקוס לבן
אגוזים קצוצים
כך עושים:
• מחממים תנור ל-165 מעלות.
• בקערה שמתאימה למיקרו שמים את השוקולד והחמאה וממיסים עד שנוצר רוטב שוקולד מבריק. אפשר להמס גם בתוך סיר על אש נמוכה ולערבב כל הזמן כדי שהשוקולד לא יישרף. מורידים מהאש ומערבבים היטב.
• מוסיפים את הסוכר וטורפים היטב עד שהסוכר נבלע.
• מוסיפים את הביצים, כל פעם ביצה אחת, וטורפים עד שהביצה נטמעת.
• מוסיפים קמח ומערבבים היטב.
• משמנים תבנית בגודל 20X20 לבראוניז גבוהים או 20X30 לבראוניז נמוכים יותר, ומניחים בתחתית נייר אפייה לחילוץ נוח.
• מוזגים פנימה את הבלילה ואופים בתנור שחומם מראש ל-165 מעלות במשך 25 דקות, או עד שהשוליים יציבים והאמצע מעט רך אבל יציב.
• מצננים במקרר במשך שעה או עד שהבראוניז יציבים לגמרי. זה חשוב כדי שנוכל לחתוך אותם לאצבעות לפני הציפוי.
• כשהבראוניז יציבים וכבר הצטננו מכינים את הציפוי: מחממים את השמנת עד לסף רתיחה ומוזגים על השוקולד. ממתינים חצי דקה ומערבבים עד שנוצר רוטב שוקולד חלק.
• מוציאים את הבראוניז לקרש חיתוך שעליו נייר אפייה וחותכים לאצבעות בכל גודל שאוהבים. אפשר גם לחתוך בתוך התבנית אבל זהירות לא לשרוט אותה.
• שופכים מעל את השוקולד כך שיכסה את כל הבראוניז ומשטחים מעט בעזרת פלטה או סכין.
• מפזרים סוכריות צבעוניות או כל תוספת שאוהבים ושומרים במקרר עד להגשה.
פורסם לראשונה: 00:00, 11.03.26
