קבלו תמונה: סביב המפה הלבנה יושבים בהסבה חגיגית יצורים רב-גיליים, שעל פניהם הבעה מיוסרת. כבר שעתיים הם נאבקים בדחף לשחרר את הגזים שמתערבלים להם במעיים והגזר של הגפילטע תקוע להם בוושט. לא נעים. והסיוט רק מתחיל. כמה אדרש לשלם על מצה דקיקה, בלי חמאה ומלח גס ובלי ממרח שוקולד. המחיר בקלוריות, לא בדולרים. וזה עוד לפני שהזכרנו את הדודה הבלתי מזוהה שמתעקשת לזמר את "מה נשתנה" מהממ"ד.
על כל אלה, לא חובה לברך "בקרוב אצלכם".
ברור ש"הכיני את בטנך לפסח" נשמע הרבה פחות מלהיב מ"הכיני את גופך לקיץ" אבל מה שיתחיל בליל הסדר יתגלגל מעצמו לארוחות שישי-שבת ושביעי של פסח ומימונה נוטפת דבש. מדובר באירוע ממושך כמעט כמו יציאת מצרים. מי שישעט לעבר השולחן בלי שום הכנה, עלול לסבול מתסמינים לא סימפטיים, שישביתו לו את ניחוח האביב ושמחת החג.
הבשורה הטובה היא שרוב תופעות הלוואי של המצות והקניידלך מוכרות וניתנות לטיפול. הבשורה הפחות טובה היא שהפסח הנוכחי, שצפוי להיחגג בממ"ד הפרטי, במקלט הציבורי או בחניון מינוס ארבע בדיזנגוף סנטר, יהיה קשוח מתמיד. בגלל המצב שכבר הפיל את כולנו לבור של אכילה רגשית.
הכל מתחיל במודעות
ככה זה משחר האנושות? האם חודש ניסן מועד לפורענות? "לא בהכרח", אומרת אורלי מנירב, דיאטנית קלינית ורכזת תחום הסוכרת במחוז מרכז בקופת החולים מאוחדת. "מי שמקפיד על אורח חיים בריא, יכין את עצמו לתסמינים האפשריים. מי שאין לו שום מודעות להיבט התזונתי, עלול לחוות שבוע של מיחושים, חלקם כואבים. כמו בכל תחום, זה מתחיל במודעות".
החג הזה יעלה לי עשרה קילו?
"אל תגזימי, מה שאומר המשקל לא מהווה מדד נכון, מפני שאנחנו מתחילים את החג אחרי חודש של חיים באזעקות, ורוב האנשים כבר נמצאים בנטייה לחריגות מפני שאחרי הבום הגוף מתחנן למשהו מנחם. זה מה שעלול להקשות עלינו להישאר באיזון ולא לחרוג מהשגרה. בשנה רגילה, אם יש דבר כזה אצלנו, כשקוראים את ההגדה בלי התרעות ואזעקות ואכילה רגשית, אפשר לגמור את החג בעלייה של שניים-שלושה ק"ג. אבל הבעיה היא לא החשש מהשמנה".
אז?
"הבעיה היא באיכות התזונה ובתסמינים שאנשים משלמים במערכת העיכול שלהם. הרוב טוענים שפסח זה עצירות, אבל יש גם נפיחות, תחושה של כבדות, גזים, אי-נוחות בבטן וכאבי בטן חזקים. פסח מביא איתו שינוי חד בהרגלי האכילה ומערכת העיכול שלנו מגיבה בהתאם למה שלא מתאים לה".
מערכת העיכול של רוב הבריות שונאת מצות.
"המעבר למצות מהווה פקטור משמעותי. המצות דלות בנוזלים ובסיבים תזונתיים ולכן רבים מתלוננים שהן גורמות או תורמות לעצירות. במצב רגיל אכלנו לחם וקטניות ומאפים, ובבת אחת אנחנו נזרקים לשגרה של מצה ותפוח אדמה, זה שינוי. והקטניות הן עניין עדתי".
אצלנו יש. התחתנתי עם ספרדי.
"אז תאכלו מצות עם אורז", היא צוחקת. "בפסח אנשים נוטים לאכול פחות סיבים תזונתיים, בהשוואה לימים כתיקונם. זה קורה למרות שאפשר למצוא חלופות של מצות מחיטה מלאה, מסובין או משיפון. בטח תופתעי לגלות שדווקא המצה השמורה עשירה בסיבים תזונתיים, בניגוד למצה רגילה. בנוסף, בפסח יש נטייה לצרוך פחות ירקות ופירות, וכמובן קטניות, לצד צריכה מופרזת של מזונות מעובדים עתירי שומן, עוגיות כשרות לפסח, חטיפי קוקוס ובוטנים. השומן מכביד על מערכת העיכול, מאט את פעילותה ומגביר את תחושת הנפיחות".
ויש עוד: "גם שתייה לא מספקת ושגרה פחות מסודרת יוצרים תנאים שמקדמים עצירות, כבדות וגזים. צריכה מוגברת של אלכוהול או משקאות מוגזים במהלך החג יכולה להחמיר תחושת נפיחות ואי-נוחות בטנית. ותתפלאי לשמוע, יש אנשים שעם כל הכבוד לחג מעדיפים להימנע מאכילת מצות משיקולים של עלות מול תועלת. המצה עתירת קלוריות ופחות משביעה, והם מוותרים".
מה כן אפשר לעשות?
"לשתות מים באופן עקבי לאורך היום, במיוחד כשאוכלים מצות. להעדיף מצות מחיטה מלאה, שיפון או כוסמין מלא, ולא לנשנש מצות בין הארוחות. חובה לנשנש פירות וירקות טריים. השילוב של מזונות כמו פירות עסיסיים ומרקם יכול לעזור לאזן את ההשפעה המייבשת של המצות".
לא לוותר על ספורט
בנוסף, כצפוי, היא ממליצה על "פעילות גופנית כלשהי, בקטנה, בכפוף להוראות פיקוד העורף, בהתאם לקרבה למרחב המוגן. הליכות קצרות או אימון יוטיוב ביתי יכולים לתרום רבות לתנועתיות המעיים. קודם סיפרת לי שהנכדים מגיעים לממ"ד שלך עם הכלבים שלהם. תסתכלי על זה מזווית אחרת. הכלבים נותנים לך הזדמנות לטייל איתם ולנשום קצת אוויר".
"פסח הוא תקופה שבה קל מאוד לצאת מאיזון", מוסיפה מיכל עדני, נטורופתית והרבליסטית קלינית שמנהלת את המחלקה המקצועית ב"ברא צמחים". לדבריה, "זה שבוע עמוס בארוחות כבדות, יציאה מהשגרה, בטח בתקופה הנוכחית שמטילה עלינו עומס רגשי".
מה את מציעה?
"לקבל בהבנה את העובדה שתהיה קצת יציאה מהאיזון. מה קרה? מלחמה".
ארבע כוסות חליטת צמחים במקום ארבע כוסות יין?
"לא אמליץ לוותר על ארבע הכוסות, אבל אפשר לעשות טעימות יין, לא חובה לשתות את הכוס במלואה".
מה עצתך?
"להכניס לתיק פרחי קמומיל, אין מי שלא מכיר אותם והם נמכרים בכל מקום. בדרך כלל הם מגיעים בצורה של תיון. בממ"ד שלכם יש מיחם? פרחי קמומיל תומכים גם במערכת העיכול וגם במערכת העצבים. למי שחייב משהו יותר חזק אני ממליצה על תמצית קמומיל שגם עוזרת בהפחתת נפיחות וגם מרגיעה ואפילו מרוממת קצת את הנפש. אבל יש משהו עקרוני שחייבים להבהיר".
הבהירי נא.
"כהרבליסטית קלינית עולם הצמחים מהווה חלק חשוב בחיי ובטיפולים שלי, אבל הוא חלק קטן מעולם של תזונה מותאמת ומודעת. זה לא שאת יכולה לזלול כל מה שבא לך ובסוף הערב תכיני לך חליטה. אין כאן קסם".
עוד המלצות תזונתיות: "צמחים כמו שומר, מליסה וקמומיל מסייעים בהפחתת גזים ונפיחות. ניתן לשלב אותם יחד כחליטה או לצרוך כל אחד מהם בנפרד. גם פרוביוטיקה משחקת תפקיד מרכזי בתקופה הנוכחית. ריבוי מצות, סוכרים ומזונות מעובדים, לצד אכילה לא סדירה, עלולים להפר את האיזון של חיידקי המעי. פרוביוטיקה, במיוחד אחרי ארוחה כבדה ועומס עיכולי, תומכת בתנועתיות המעיים, מפחיתה נפיחות ועשויה להקל גם על עצירות. צמח נוסף שיכול לתמוך בתהליך הוא גדילן, שנצרך בצורת אבקה, וידוע בהשפעתו על הכבד. ואחרון חביב – אלוורה, גם לזירוז העיכול וגם נגד צרבות".
חג שמייח, כן?
