חיפה מציעה תופעה חדשה שמתפתחת בקצב מסחרר: שכונת בת גלים. מה שהיה במשך שנים שיכונים מול שכונה ואצטדיון קריית אליעזר, הופך לאיטו לאזור מודרני ומתחדש. עם גישה מעולה לחוף הים ועוד עסקים, בתי אוכל ומקומות בילוי שמתרבים בקצב מרשים, תוך הקפדה שאיננה מובנת מאליה על רמה גבוהה במיוחד.
מסעדת מפגש בת גלים שנפתחה בשכונה ממש לאחרונה היא שילוב כוחות של אנשים עם רקע, בשלות וניסיון בתחום. מצד אחד השף אורי צור ומנגד קבוצת מסעדנים חיפאים שכבר מפעילה כמה עסקים שונים ברחבי העיר. המפגש בין צור לשותפיו הוביל ליצירת מסעדה, שאם בוחנים את התפריט המגרה שלה, ניכר שהיא עוברת דרך כל הקווים המקשרים של חבריה: ים תיכון, ישראלי, ערבי ורוסי.
אחת המנות שטעמנו שם היא אולי המנה הכי טובה שאכלנו ונאכל השנה: מדובר בעוד קריצה למטבח הרוסי שמאוד נוכח בחיפה. בלינצ’קי (72 שקלים), כלומר בלינצ’ס שעוטפים בשר שפונדרה מפורק, ששוחים בציר בשרי מצומצם, חזרת חריפה ושמנת חמוצה. המארג הקסום הזה היה לא פחות מפאר היצירה.
המפגש של בת גלים מציע יופי של חוויה כשברקע אווירה נורמלית של שכונה חיה, ילדים שהולכים לחוגים והורים שעושים יוגה בסטודיו. כל כך יפה לראות איך מתוך הרעש הגדול שאופף אותנו, מצליחה מסעדה אחת בשכונה אחת לעשות כל כך הרבה טוב. טוב מאוד.
מפגש בת גלים, שדרות בת גלים 11, חיפה
