אחד הדברים המרעננים בסצנת האוכל המקומית הוא טרנד הקצביות שמחליטות בתבונתן לנצל את העובדה כי ברשותן בשר משובח בהישג יד, ולהוסיף לעצמן עוד מטבח קטן שמייצר כמה מנות קלאסיות מוצלחות.
היום אנחנו שמחים לשים זרקור על שחקן חדש בתחום, BUTCH (בוצ'), מיתוג מחודש לקצביית יוז'י הוותיקה שפועלת כבר יותר מ-40 שנה במרכז המסחרי של כפר שמריהו.
המקום מחולק לשלושה אזורים: הראשון הוא הקצבייה הקלאסית, אזור נוסף מוקדש למוצרי מעדנייה, והשלישי, החדש, הוא בעצם מזללת המבורגרים ורוטיסרי שמציעה מבחר מצומצם (מדי) של מנות.
התחלנו עם ארוחה "קלאסית" ושתייה (82 שקל). המבורגר של 240 גרם (גדול מהממוצע) בלחמניית בריוש שנקלית מכל כיוון, רוטב הבית וירקות עם צ'יפס. הביס הראשון הוכיח מיד שיש פה עסק עם המבורגר מצוין. קציצת בשר מעולה בטעמיה ומרקמה.
ההפתעה הגיעה עם כריך העוף שהיה ללא ספק הדבר הטעים ביותר שבא אל פינו בביקור בבוצ'. לחמנייה איטלקית רכה, המון מהאיולי המצוין, ועליהם כמות נכבדת ביותר של עוף מפורק שיצא זה עתה ממכשיר הצלייה. זהו כריך קצביות מופתי, לא פחות.
בבוצ', יוז'י לשעבר, לגמרי יודעים את העבודה. אין ספק שהם גם בשלים לעלות מדרגה ולהוסיף לתפריט עוד מנות ולא רק בשריות. המקום כבר נמצא בעמדת ביצוע מצוינת, ומרתק לראות מה צופן בפניו העתיד.
