הסקרנות שלי אף פעם לא שובעת, והיא גם אף פעם לא באמת נרגעת וכשצריך אני מטריח את עצמי אל אותם המקומות הבודדים שבהם אני יודע שאצליח למצוא משהו זול, ובעיקר טעים, לאכול.
הרומן שלי עם שוקי'ס התחיל לפני כמה חודשים. הגעתי לאחת השכונות הפנימיות של מערב ראשון-לציון – שכונת כרמים. הורדתי נוסע באמצע מרכז מסחרי, שבמרכזו גינת מחמד קטנה ומסביבה חנויות לרוב. על אחת מפינות הרחוב בלטה קונדיטוריה אחת די גדולה: "שוקי'ס". אני אגיד את זה בלי בושה – כמו רובנו, גם אני מכור לפחמימות ריקות. הייתי בטוח שאכנס, אקח לי בורקס בנאלי מסוג כלשהו, ואירגע.
למראית עין זה נראה רגיל לגמרי - עוד מאפייה-קונדיטוריה שמחממת מאפים מוכרים, אבל הפעם הופתעתי למדי כשגיליתי תבניות עם מבחר לא קטן בכלל של מאפים שמכינים על המקום, טריים-טריים. זה מתחיל עם פיצה-פיתה, אבל אז זה רק משתפר: פיתה לחם שום, מאפה פטריות עם גבינה, מאפה קישואים עם פלפלים אדומים וגבינה, מאפה חצילים עם תירס, והמאפה שאותי הכי עניין – מאפה בטטה על רוטב פלפלים חריף, מעל רצועות בצל סגול מקורמלות מחום התנור, ועל הכל קצת גבינה. המחיר מצחיק בהחלט: 18 שקל בלבד. אכלתי את המאפה והמשכתי לנסוע אבל רשמתי לעצמי לחזור שוב כדי לבדוק ולצלם באופן רשמי.
עבר לו שבוע ושוב הגעתי לשכונה, אבל הפעם – נאדה. לא היה את המאפה שחיפשתי. עברו עוד כחודשיים ושוב הזדמנתי לאזור. כיוונתי את ההגה בכוונה לשוקי'ס, הפעם עם תפילה קטנה בלב שהם כן הכינו על הבוקר את מבחר המאפים המעולים שלהם. למרבה המזל, התפילות עזרו.
הזמנתי לי שוב את מאפה הבטטה על רוטב הפלפלים החריף שהפתיע לטובה. הבטטה המתוקה יחד עם הרוטב החריף והמאפה הפריך מייצרים ביס מושלם של ניגודיות טעמים ומרקמים. הרי לכאורה אין קשר בין חריף לבטטה, אבל כאן יש חיבור טעמים מפתיע ומעולה. אני בטח עוד אחזור.
• קונדיטוריה שוקי'ס. היקב 12, ראשון-לציון
כשר. טלפון: 03-9517941
הנזק: מאפה בטטה – 18 שקל
