בשיתוף SMARTER
ספטמבר מביא איתו בבת אחת שני סוגים שונים לגמרי של בישול: מצד אחד, השגרה חוזרת ואיתה הבקרים הממהרים, האיסופים, החוגים והשאלה הקבועה מה מכינים עכשיו. מצד שני, ראש השנה כבר מעבר לפינה, ופתאום צריך לחשוב גם על מנה חגיגית שתיראה טוב במרכז השולחן. בשני המקרים, מה שעוזר הוא מתכון שלא דורש שעות של עבודה ולא משאיר אחריו מטבח מלא בכלים.
לכן הבאנו לכם שני מתכונים שכל אחד מהם מתאים לאחד הצרכים של התקופה: מצד אחד, מאפינס גבינה שאפשר להכין מראש ולהקפיא לשעת הצורך, ומהצד השני, דג שלם עם תפוחי אדמה ועגבניות שרי לארוחת החג.
לצורך ההכנה גויסו שני מכשירים של SMARTER - אייר פריי עם קערת זכוכית שקופה, שמאפשרת לעקוב אחרי האפייה בלי לפתוח את המכסה וכוללת גם קערה עמוקה שמתאימה לבישול של ארוחה שלמה; וטאבון חשמלי עם כמה מצבי עבודה, בהם אפייה וצלייה, כך שאפשר לעבור ממנות יומיומיות למנה שמכניסה אותה לאווירת החג בלי להחליף מטבח שלם של מכשירים.
מאפינס גבינה מלוחים
המרכיבים (ל-6-8 יחידות):
• מנג'טים קשיחים מקרטון
• 1 כוס גבינה מגוררת (קשקבל/ צ׳דר)
• 2 כפות עגבניות מיובשות קצוצות (ניתן להמיר בזיתים קצוצים)
• 2 כפות שבבי בצל
• 3/4 כוס קמח תופח (ניתן להמיר לקמח ללא גלוטן בתוספת כפית אבקת אפייה)
• 1 כפית מלח
• 3 ביצים
• 1 כפית שטוחה אורגנו יבש
לציפוי:
• גרעינים/ שומשום
אופן ההכנה:
1. מערבבים בקערה את כל המרכיבים, מלבד מרכיבי הציפוי.
2. יוצקים מהבלילה למנג'טים קשיחים לגובה של כ-3/4 מגובה המנג'ט ומפזרים מעל גרעינים או שומשום.
3. מניחים בכלי ה-Air Fryer מזכוכית ומשתמשים בפונקציית האפייה. קערת הזכוכית השקופה מאפשרת לראות את תהליך האפייה בלי להרים את המכסה ולשחרר את החום.
4. אופים ב-180 מעלות כ-25 דקות.
5. ניתן להקפיא ולשלוף לפי הצורך.
דג ותפוחי אדמה חגיגיים
המרכיבים:
• 1 דג גדול שאוהבים, בשלמותו
• 4-5 תפוחי אדמה קטנים, חצויים
• 1 כוס עגבניות שרי תמר, חצויות לאורכן
• כמה עלי מרווה/ טימין
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כפית שום גבישי
• 2 שיני שום פרוסות
• 1 כפית סומאק
• 1/2 לימון פרוס
• 1 כפית דבש
• 2 פלפלים חריפים שלמים - לא חובה
אופן ההכנה:
1. יוצרים חריצים אלכסוניים על הדג.
2. מברישים את הדג בשמן זית ומניחים על התבנית.
3. מניחים בבטן הדג פרוסות לימון ופרוסות שום.
4. בקערה מערבבים היטב את שמן הזית עם התבלינים והדבש.
5. מוסיפים את תפוחי האדמה והשרי ומערבבים. מסדרים את הירקות סביב הדג ומניחים בקצוות פלפל חריף - לא חובה.
6. מכוונים את הטאבון לפונקציית אפייה על 180 מעלות למשך 20 דקות, ולאחר מכן מעבירים לפונקציית צלייה על 200 מעלות לעשר דקות נוספות.
