אצלי בבית קוראים לטראפלס האלה כדורי אושר. כי כאלה הם – מעלים חיוך ומשמחים. מדובר בטראפלס שוקולד לבן בשילוב פיסטוק שמתמוססים בפה מרוב קרמיות. אני עטפתי אותם בקוקוס לבן כדי ליצור חיבור לכדורי השוקולד האהובים וגם להוסיף טעם קוקוסי עדין, אבל אפשר גם לקלות פיסטוקים טבעיים, לקצוץ דק ולגלגל את הכדורים בפיסטוקים במקום בקוקוס. יתקבל ניגוד קראנצ'י בין המעטפת ובין פנים הטראפלס.
אם אתם לא מחסידי השוקולד הלבן, אפשר להחליף אותו בשוקולד מריר ולשנות את כמות השמנת ל-250 מ"ל במקום 125 מ"ל. ויש גם עוד בונוס נהדר – אפשר להכין אותם כמה ימים לפני שרוצים להגיש והם יישמרו מושלם.
טראפלס שוקולד לבן ופיסטוק בציפוי קוקוס
מה צריך:
• 350 גרם שוקולד לבן
• 125 מ"ל (1/2 מכל) שמנת להקצפה 38%
• 2 כפות מחית/חמאת פיסטוק (אפשר להמיר בחמאת בוטנים או חמאת שקדים או טחינה גולמית)
• קוקוס לבן לציפוי
כך עושים:
1. בקערה שמתאימה למיקרו שמים שוקולד, חמאת פיסטוק ושמנת וממיסים במיקרו בפולסים של 30 שניות ומערבבים בין לבין עד שנוצר רוטב חלק. אם הרוטב טיפה נשבר בגלל החום אפשר להוסיף כמה כפות של שמנת מתוקה קרה ולערבב היטב וזה יתאחד.
2. מכסים ומכניסים למקרר לשעתיים או למשך הלילה.
3. יוצרים מהשוקולד כדורים בכל גודל שאוהבים ומגלגלים בקוקוס.
4. שומרים במקרר עד להגשה.
5. רוצים לשדרג? ניתן להחביא בתוך הכדורים אגוז לוז קלוי או פקאן או פיסטוק שלם קלוי.
