המילה "גורמה" עושה לי בחילה. בפעמים הבודדות שהתפתיתי לשבת במסעדות קצה, יצאתי משם בדרך כלל כמו שניצל שעשוי טוב מדי – שרוף, מרוקן ועם כווייה בדרגה 3 בארנק. האהבה האמיתית שלי תמיד הייתה ונשארה אוכל רחוב, כזה שאפשר לעצור לידו עם המונית ולטרוף. ככה בדיוק הגעתי לשמעון מבורקס בכפר, איש שמסתובב עם מטבח נייד באזור דרום-מזרח תל-אביב וסוף דרך לוד, ומתחזק קבוצת טלגרם סודית של בולסים.
עוד לפני שהפכתי את התחביב למקצוע צדדי, הייתי עוצר בכל יום בכל עגלה אפשרית על הדרך (תשאלו את המשקל שלי, שהגיע בשיאו לקצת יותר מ-130 ק"ג). ברוך השם, במונית קל מאוד לעצור בכל מקום, עם או בלי נוסעים. את בורקס בכפר לקח לי זמן לדגום כי שמעון נע ונד כל הזמן. הפעם, חוכמת ההמונים ניצחה את הבירוקרטיה והצלחתי לאתר אותו באחת הנקודות הקבועות שלו, עם מספיק זמן לאכול, לצלם ולתעד.
בתפריט של שמעון יש לא מעט מנות: פלאפל, סביח, תוניסאי, קציצות ירק, חביתת ירק ובורקסים מכל הסוגים, פלוס חילבה וסחוג אסלי. אני הלכתי על מנת השקשוקה המדהימה בבגט. מדובר בחצי בגט שהוא צוללת עמוסה בכל טוב מקצה לקצה. שמעון מתחיל בהעמסה בלתי נגמרת של שקשוקה רותחת ועשירה בעגבניות מתובלות, עד שהערתי לו לעצור רגע כדי להשאיר מקום גם לסלטים.
הוספתי פנימה סלט כרוב, פלפלים ירוקים מטוגנים ששורפים את הלשון, ולפינוק גם טבעות זיתים שחורים שמשתלבים מעולה. התיישבתי במונית, והסנפתי את הבגט לפחות שתי דקות עד שהחום ירד לרמה שמאפשרת ביס. הלחם, ששמעון מחמם על המקום בתנור, שמר על קריספיות מושלמת. נגסתי ביסים גדולים כדי לא לפספס כלום, אבל כמות האוכל הכריעה אותי ונאלצתי להודיע על כניעה לפני הסוף. תמיד נעים לאכול יותר מדי שקשוקה.
אז לפני שאתם יוצאים מתל-אביב לכיוון מזרח, הרי אין באמת מה לאכול על הדרך עד ירושלים, תעצרו אצל שמעון. הנאה כפולה ומכופלת על הדרך להמשך יום העבודה.
• בורקס בכפר
עגלה ניידת באזור דרום-מזרח תל-אביב (לרוב בסוף דרך לוד לכיוון מזרח). מומלץ לוודא מיקום טלפונית.
טלפון: 053-3336971
הנזק: בגט שקשוקה ענק: 38 שקל
