ישראל רוצה להפוך לראשונה למגדלת דגי טונה: משרד החקלאות ישקיע 24 מיליון שקל בהקמת מתקן מבוקר באילת לגידול ביצים ודגיגי טונה, בשותפות עם המכון לחקר ימים ואגמים של ישראל. מדובר בפרויקט "דגיגי הטונה הלאומי" כשהיעד: בתוך כחמש שנים להגיע לייצור מסחרי ולפתח תעשייה שתשרת את ישראל ותייצא דגיגים לעולם.
הבוקר (רביעי) נחתם באילת ההסכם בין משרד החקלאות וביטחון המזון לבין המכון לחקר ימים ואגמים לישראל בע"מ (חיא"ל), להקמתו של הפרויקט. כיום נשען גידול הטונה בעולם במידה רבה על לכידה וגידול של דגים מהטבע. במסגרת הפרויקט יוקמו ארבעה מיכלים יבשתיים, שבהם יאוכלסו דגי טונה ויאוקלמו כלהקות רבייה. לצדם יפעלו מערכות לטיפול ולשימוש חוזר במים ומערך לגידול הדגיגים משלב הבקיעה ועד לקבלת דגיגים המוכנים להעברה לחוות.
טונה. אילוסטרציה
(צילום: רויטרס)
אכלוס המתקן צפוי להתחיל בתוך כשנתיים. לאחר מכן יתמקד המחקר בפיתוח שיטות לרבייה מבוקרת ובשיפור שרידות הדגיגים. לפי הערכות משרד החקלאות וביטחון המזון, בתוך כחמש שנים ניתן יהיה להשלים חלק משמעותי מפערי המחקר והפיתוח ולהתקדם לייצור מסחרי. בטווח של כעשור עשוי הפרויקט להניח תשתית לתעשייה ישראלית עתירת ידע שתספק דגיגים לחוות בישראל ולשווקים בין-לאומיים.
במשרד החקלאות רואים בדגיגים את המקבילה הימית לתעשיית הזרעים והשתילים: מוצר קטן שבתוכו מרוכזים גנטיקה, מחקר וטכנולוגיות גידול. הטונה נבחרה בשל ערכה הכלכלי הגבוה, קצב גדילתה המהיר והאתגר המדעי שבביותה. בעוד דג הדניס מגיע בדרך כלל למשקל של כחצי קילוגרם בתוך 18 חודשים, טונה עשויה להגיע בתנאים מתאימים לכחמישה קילוגרמים בתוך שנה. מאפיינים אלה עשויים לשפר את כדאיותן של חוות בישראל ולחזק את יכולתן להתחרות במדינות השכנות.
ח"כ אבי דיכטר שר החקלאות אמר: "הגברת הייצור המקומי בחלבון מן הים הוא רכיב משמעותי בחיזוק ביטחון המזון הלאומי. היתרון העצום שיש לדגי הטונה ברור לכל. מדובר במקור עתיר חלבון ולכן ההשקעה המחקרית ובהמשך המסחרית בו ברורה לכל בר דעת. פרויקט ביות הטונה באילת נועד להפוך ידע מדעי ליכולת ייצור ישראלית עצמאית, שתסייע להרחיב את מקורות החלבון ולפתח תעשיית חקלאות ימית עתירת ידע".
