בשיתוף Wolt
החיים של בעל עסק קטן בישראל, ומסעדן בפרט, הם חיים עמוסים. בין הדילמות הרבות שצצות - איך לתמחר נכון את המנות ולשמור על רווחיות, איך לשווק את העסק וכיצד להתפתח ולא לקפוא במקום, לא תמיד נותר מרחב ללמידה.
בעולם עסקי שמשתנה כל הזמן, השימוש בכלי טכנולוגיה ובינה מלאכותית הופך לתנאי הכרחי לצמיחה - ונוצר פער בין מי שיודע לרתום אותם לבין מי שאין לו נגישות לכלים הללו. כדי להעניק לבתי עסק קטנים ובינוניים את הידע והכלים האלה, וולט השיקה את Wolt Academy - אקדמיה שבאה ללמד את יותר מ-11,000 בתי העסק שותפים לוולט ופועלים בפלטפורמה בישראל איך להשתמש בבינה מלאכותית בצורה מעשית: בניית תפריט רווחי, תמחור חכם, שיווק וייעול תפעולי.
3 צפייה בגלריה
המדריכים ב-Wolt Academy: חמוטל רוזן, דרור גלוברמן ומור ניסים
(קרדיט: שלומי פרי, אלעד מלכה)
האקדמיה הושקה החודש באמצעות סדרת וובינרים מקצועיים בתחום הבינה המלאכותית לבעלי העסקים, שותפים עסקיים של וולט, בהובלת מומחים כמו חמוטל רוזן, מנהלת תקשורת ויח"צ בגוגל, דרור גלוברמן, איש תקשורת ומרצה בינלאומי לחדשנות ו-AI ומור ניסים, מהנדסת תעשייה וניהול ומייסדת חברה ליעוץ טכנולוגי ובניית תהליכי עבודה חכמים מבוססי AI ואוטומציות לארגונים גלובליים. המטרה של כל זה היא אחת: להפוך את המושגים המופשטים האלה לכלים שבתי העסק יוכלו ליישם ובזכותם לצמוח ולהרוויח יותר ביום יום.
מהמסך למטבח: הסיפור של פסטה ויה
ליעד אוחנה, הבעלים של רשת "פסטה ויה", מספר איך בזכות הקורסים רכש ידע חדש - והוא מתרגם אותו גם למציאות. אוחנה הקים את העסק ב-2016 ברחוב אבן גבירול בתל אביב, ולאחר התרחבות מדורגת וזהירה, כיום הוא מנהל שלושה סניפים - שניים בתל אביב ואחד חדש בקריית אונו - המבוססים על פסטה טרייה ממפעל הבוטיק "פסטה מיאה".
עם נפח משלוחים משמעותי ועבודה שוטפת מול וולט, אוחנה מצא את עצמו מחפש דרכים לייעל את העסק. הוא בחר להשתתף בהרצאות של Wolt Academy על שימוש ב-AI ככלי עבודה לבעלי עסקים, בהנחיית דרור גלוברמן. היום הוא מתאר כלי שדורש אמנם יד מכוונת, אבל עם הכוונה נכונה מפיק תוצאות: "בשבילי זה מאוד דומה לבישול: יש טכניקה ויש חומרי גלם, אבל בסוף צריך יד שמכוונת. זה לא עובד לבד, אתה צריך לדעת מה אתה רוצה להשיג".
3 צפייה בגלריה
ליעד אוחנה, הבעלים של רשת "פסטה ויה" - וטירמיסו הפיסטוק שנולד בעזרת AI
(קרדיט: באדיבות המצולם)
הכלים שלמד עזרו לו לחדד את התפריט ואת החשיבה שמאחוריו - מהעיצוב ועד התמחור. "לפעמים נדמה שהכול כבר הומצא, ופתאום הטכנולוגיה מאירה רעיון שהיה שם כל הזמן", הוא מסביר - וכך, למשל, נולד קינוח חדש ברשת. במהלך שיחה עם כלי AI, כשנשאל איזה קינוח הוא הכי אוהב, ענה מיד: "טירמיסו, קינוח הדגל שלנו". משם עלתה הצעה לטירמיסו פיסטוק, שהתגלגלה לפיתוח קינוח מדויק שעומד להיכנס לתפריט וכבר נמצא בשלבי הטעימות.
מעבר ליצירתיות, האתגר המרכזי של בעלי עסקים הוא ריבוי החלטות תחת לחץ. אוחנה מסביר כי הכלים שלמד באקדמיה לעסקים של וולט, מאפשרים להפחית עומסים, לבדוק רעיונות מראש ולקבל החלטות מהר וחכם יותר. "AI עוזר לבנות תפריט משלוחים רווחי, לחדד תמחור ושיווק ולחסוך זמן יקר - האוכל עדיין נעשה בידיים, אבל ההחלטות נעשות בצורה חכמה יותר".
3 צפייה בגלריה
"החזון הוא לא רק לספק פלטפורמה להזמנות ומשלוחים - אלא להעצים וללוות עסקים בדרך להצלחה". שליחי Wolt בפעולה
(קרדיט: יח"צ)
שותפות שמשתלמת לשני הצדדים
בעשור האחרון, המונח "שותפות עסקית" עבר שינוי עומק משמעותי. בשוק שמשתנה כל הזמן בעקבות טכנולוגיות חדשות, חברות מבינות היום שהאחריות שלהן אינה מסתכמת רק באספקת מוצר או פלטפורמה, אלא גם בהעברת ידע וכלים לשותפים העסקיים שלהן. לצד זאת, הפער בין עסקים שיודעים לרתום בינה מלאכותית לבין אלה שלא, הולך וגדל.
בן פילדמן, סמנכ"ל מסעדות בוולט ישראל, רואה בצמצום הפער הזה חלק מהחזון העסקי - וגם ביטוי לשותפות בין החברה לשותפים העסקיים שלה. "אנחנו פועלים לצד עסקים קטנים ובינוניים יום יום ורואים מקרוב את הפוטנציאל שלהם", הוא אומר. "Wolt Academy נועדה לתת להם כלים שיסייעו להם לצמוח ולהתפתח גם מעבר לפלטפורמה. הצמיחה של בתי העסק היא גם הצמיחה שלנו".
לדבריו, "Wolt Academy היא חלק מהחזון של וולט - לא רק לספק פלטפורמה להזמנות ומשלוחים, אלא גם לתמוך, להעצים וללוות את העסקים בדרך להצלחה, לתת להם את הכלים והידע להגדיל את הפוטנציאל שלהם ולהפוך את האתגרים היומיומיים להזדמנויות".
בשיתוף Wolt
