החלב יוזל: מחיר החלב הגולמי צפוי לרדת ביולי, בכ-2.5% לפי הערכות – כ-12-10 אגורות לליטר. המחיר הזה הוא מחיר מפוקח שקובעת המדינה לפי תחשיב לליטר חלב שמקבלות המחלבות בשער הרפת, כך שלמעשה, המחלבות ישלמו לרפתנים פחות על החלב.
המחלבות והרשתות מיהרו להעלות לאחרונה את מחירי מוצרי החלב – האם ימהרו גם להוריד אותם? האם רשתות שייקרו לאחרונה גבינת קוטג' בשיעורים גבוהים, וכך גם מוצרים נוספים, יוזילו אותם במהירות דומה?
ביום שני בשבוע הבא תתכנס ועדת היישום על פי הנחיית המשנה ליועמ"שית, ואם מחיר החלב ייקבע לפי הנוסחאות הנוכחיות, הוא צפוי לרדת בשל ירידה במחירי המזון המקומי שהרפת קונה מגידולי השדה. כרגע נראה שהירידה במזון גדולה מספיק כדי להוריד את מחיר החלב. בשנה שעברה התייקר הרכיב הזה בשל בצורת. השנה יש יבולים טובים, ולכן המחיר צפוי לרדת.
קדימה, להוריד מחירים
ירידת המחיר הזאת יכולה ואף אמורה להתגלגל במהירות לצרכנים, ואם לא תתגלגל – על הצרכנים לדרוש אותה מהמחלבות ומהרשתות. אבל כיוון שכרגע נראה שהיא לא תשפיע על מוצרי החלב המפוקחים, ניתן לצפות שהרשתות והמחלבות לא יורידו מחירים בשום מוצר, ולכן הדרישה צריכה להגיע מהצרכנים.
הסיבה לכך שלא נראה כנראה בקרוב הוזלה במוצרי החלב המפוקחים היא שההוזלה הצפויה בחלב הגולמי אינה עולה על 3%. לפי הנוסחה האוטומטית הקובעת את מחירי מוצרי החלב המפוקחים, רק בירידת מחיר או בעליית מחיר של למעלה מ-3% בחלב הגולמי – ההשפעה תגולגל למוצרי החלב שמחיריהם נמצאים תחת פיקוח המדינה.
מחירי המוצרים המפוקחים משתנים על פי נוסחה אוטומטית, משום שכבתקופתו של משה כחלון כשר האוצר הוא סירב לחתום על צו התייקרות, והמחלבות עתרו עקב כך לבג"ץ. נקבע שמחירי מוצרי החלב המפוקחים יתעדכנו אוטומטית ללא לחצים פוליטיים. כיום צו פיקוח המחירים יוצא רק בעקבות העדכון האוטומטי.
בישראל מייצרים 1.5 מיליארד ליטר חלב גולמי, ומחצית ממנו הולך לייצור מוצרי חלב מפוקחים: חלב 1% ו-3% שומן בשקית ובקרטון, גבינה לבנה 5% שומן, שמנת מתוקה (להקצפה) 38% שומן, אשל 4.5% שומן, גיל 3% שומן, שמנת חמוצה 15% שומן, גבינות עמק 28% שומן וגלבוע 22% שומן במעדנייה. אלה מוצרים שהתייקרו לאחרונה בכ-1%, בעוד מוצרי חלב שהמדינה אינה מפקחת עליהם התייקרו בהחל מ-4.5% (חמאה) ועד 16.2% (קוטג'). בהתחשב באינפלציה, הוזלה במוצרים האלה, אם תקרה, צפויה רק בעוד כשנה.
למרות זאת, כאמור, ניתן לצפות מהמחלבות שיקנו כעת חלב בזול יותר, לגלגל הוזלה לצרכנים בדמות הורדת מחירים או ריבוי מבצעים.
הנוסחה כוללת גם התחשבנות רטרואקטיבית עם המחלבות על עלות החלב הגולמי, כפי שהייתה בעת קביעת המחיר האחרון ולאורך כל התקופה שבה המחיר לא עודכן. כיוון שמחיר החלב הגולמי משתנה כל רבעון, בעת קביעת מחירי מוצרי החלב המפוקחים מביאים בחשבון את מחיר החלב הגולמי כפי שהיה לכל אורך התקופה שבה המחירים לצרכן לא עודכנו. פערים בפלוס ובמינוס במחיר נלקחים בחשבון קדימה לתקופת עדכון המחירים הבאה. כלומר – מתישהו, כאמור, המחלבות לכאורה כן יחויבו להוריד מחיר במוצרים המפוקחים בלבד.
