הילדים שלכם פתאום מכורים לקרקרים? המוצר הוותיק עשה קאמבק בזכות מותג אחד שהעיר לחיים את הקטגוריה: קרקר קריט (Krit). בשנתיים האחרונות, הקרקר העגול והנימוח שמיובא לארץ מספרד הפך ללהיט, קפץ במכירות כמעט פי 400% וכיום הוא מותג הקרקרים הנמכר ביותר בישראל מבחינה כמותית, בסגמנט חטיפים אפויים.
בקטגוריית הקרקרים נכללים גם קרקרים בריאותיים כמו פתית, לחמית ופיטנס, אבל קריט מתחרה בסגמנט החטיפים ומבחינת מכירות בטונות - הוא כרגע המוביל בו. במכירות כספיות בסגמנט הזה, קריט הוא המותג השני הנמכר ביותר בישראל אחרי נשנושים של יוניליוור והוא עקף את חטיפי קרקר של אסם במכירות. והמחירים שלו? נמוכים משל יוניליוור ואסם.
חטיפי קרקר מלוח 300 גרם של אסם נמכרים בדרך כלל ב-14-11 שקל, ב-17 שקל בפיצוציות וב-10-9 שקל במבצעים. נשנושי קרקר עיגולים מלוחים, 300 גרם של יוניליוור נמכרים ב-17.90-13.90 שקל, בפיצוציות ב-21.90 שקל ובמבצע: 12.90-11 שקלים. קריט לעומת זאת נמכר באריזות 350 גרם ב-12.90-9.90 שקל, או ב-14 שקל בפיצוציות וב-8.90 שקלים במבצע. כלומר בהשוואה בין המחירים הנפוצים למותגים האלה, קריט הוא כ-60%-30% זול מהמתחרים.
יש מותגי קרקר זולים נוספים שנמכרים בארץ כמו הדר, פפושדו, ליברס ואחרים, אך הם לא הצליחו לכבוש את הקטגוריה כמו קריט.
ירון שקד, הבעלים של חברת הייבוא וההפצה הדר השרון, עובד בתחום כבר 40 שנה וכזה עוד לא היה לו. "לפני כ-20 שנה הכרתי את היצרן הספרדי, Cuétara והתחלתי לשווק את הקרקר לפני 15 שנה, ועם השנים התחזקנו. בגלל הקורונה והמלחמה – המותג פתאום הפך ללהיט. עכשיו אנחנו מביאים 12 גדלים של המותג, אבל מה שנכנס לרשתות והתפוצץ שם היה קופסת פלסטיק 350 גרם. לדעתי הוא מצליח גם כי הוא מאוד מאוד טעים ומחיריו סבירים".
15 שנים הוא נמכר אז מה קרה עכשיו?
"בשנתיים האחרונות החל טירוף סביב המותג ואני חושב שזה כי נכנסנו לכל הרשתות משופרסל ומטה ואז החשיפה גדלה מאוד. רמי לוי היה הראשון לפי כשלוש שנים ומשם זה עבר לכולם: יוחננוף, ויקטורי, קשת טעמים, אושר עד ואפילו מקס סטוק. בזכות הטירוף סביב ה-350 גרם עיגולי קריט הבאנו עכשיו עוד גדלים וצורות: דגיגים, קרקר זהב, קרקר קמח מלא, מלבנים. הבאנו עכשיו אפילו שקית של 40 גרם למכונות האוטומטיות. יש ביקוש. כנראה שהטעם שלו פשוט מעולה. 40 שנה הבאתי מכולות ובסוף אכלתי אותן בעצמי – גם לי מגיע פעם אחת לקלוע בול. המוצר שייך לקונצרן גדול בשם cuetara, שמייצר דגני בוקר, עוגיות, עוגות, ופלים וקרקרים. אנחנו מייבאים מהם גם עוגיות מתוקות. הם לא מודעים להצלחה בארץ כי אנחנו שוק מאוד קטן".
להיט מכירות למרות פחמימות ושמן רווי
לחטיפים אפויים יש תדמית טובה מחטיפים מטוגנים אבל קרקרים נחשב למוצר מיושן, עתיר פחמימות (60 גרם בקריט, כולל 8.7 גרם סוכר), שמן (26 גרם, מתוכם 9.8 גרם חומצות שומן רווי) ונתרן (680 מ"ג) ורכיבים לא אופנתיים כמו שמן דקלים וסירופ גלוקוז.
לכן מעניין לשים לב לזינוק המטאורי של קריט: נתוני חברת סטוקנקסט מוכיחים שצריכת קריט בישראל הוכפלה כמעט פי 5 בשנתיים האחרונות: נתח השוק של קריט בטונות היה 6.3% ב-2023 והוא קפץ ל-19.6% ב-2024 ול-29.6% ב-2025 - עלייה של קרוב ל-370% במכירות שהיא זו שהפכה אותו למותג הקרקרים הנמכר ביותר בטונות. בכך הוא עקף את המותג הנמכר ביותר לשעבר, נשנושים, שהחזיק ב-2024 ב-28.6% נתח שוק כמותי וב-2025 ירד ל-25.4%.
מבחינה כספית, את קטגוריית חטיפים אפויים עדיין מוביל המותג נשנושים של יוניליוור שמחזיק 30.2% נתח שוק. במקום השני קריט שעקף את אסם והגיע ל-21.3% נתח שוק כספי, למרות שקריט הוא מוצר זול מנשנושים – מה שמעיד שמבחינה כמותית קריט מוכר יותר.
בייגל בייגל של יוניליוור מחזיק ב-9.5% נתח שוק, חטיפי קרקר אסם 7.4% ודג דג גם כן של יוניליוור ב-7%. ניתן לראות ששליטת חטיפי הקרקר היא עדיין יוניליוור על שלושת מותגיה, ולראייה: בסל 100 מוצרי המזון של שר הכלכלה ברקת נכללו גם נשנושים שמנת בצל 260 גרם מתוצרתה.
כשהקרקר הזול נמכר יותר: המחיר בקטגוריה יורד
בזכות קריט, קרה משהו נדיר בשוק המזון בישראל כיום, שהוא שוק שנשלט על-ידי עליות מחירים וכך הוא גדל: קטגוריית הקרקרים גדלה כמותית יותר מאשר היא גדלה כספית, מה שמעיד יותר מכל על כניסתו של המתחרה בעל המחירים הנוחים.
אלה הנתונים הכספיים: ב-2023 הקטגוריה גלגלה 108 מיליון שקל, ב-2024 גלגלה 140 מיליון שקל וב-2025 כבר צמחה ל- 166 מיליון שקל - זינוק של 54% תוך 3 שנים.
ושימו לב לנתונים הכמותיים: ב-2023 הקטגוריה מכרה בהיקף של 2,483 טונות, ב-2024 נמכרו 3,271 טונות וב-2025 נמכרו 4,016 טונות קרקרים, זאת צמיחה של 62% תוך 3 שנים.
הזינוק הגדול יותר במכירות הכמותיות לעומת הכספיות בדרך כלל מעיד על ירידת מחירים בקטגוריה, אבל יוניליוור ואסם רק העלו מחירים. מי ששינה את התמונה היה קריט, שנכנס לרמי לוי ושופרסל ב-2024 והצמיח את הקטגוריה. המחיר שלו נמוך יחסית למתחרים והוא נמכר טוב יחסית אליהם לכן הוא איזן את המחירים בקטגוריה.
בקרוב ייכנס מתחרה נוסף לרשתות השיווק, המותג RITZ (ריץ) של חברת הענק מונדליז, שנחשב למותג הקרקרים מספר 1 בארה"ב בקטגוריית הקרקרים (נתוני נילסן, 2025) ולאחד המותגים המובילים בעולם בקטגוריית הקרקרים, בזכות מרקם שנמס בפה.
