התייקרות בביצים: החל מנובמבר מחירי הביצים יעלו בכ-1% - התייקרות זניחה לצרכן משום שהיא מסתכמת בכ-16-13 אג' לתבנית של תריסר ביצים. מחירי הביצים עלו בפעם האחרונה בפברואר 2023 בכ-16%.
מחיר אריזת 12 ביצים בגודל M יעלה מ-13 שקל ל-13.13 שקל לצרכן ומ-9.81 ל-9.84 שקלים לקמעונאי. מחיר 12 ביצי גודל L יעלה מ-14.09 שקל ל-14.25 שקל ולקמעונאי מ-10.61 שקל ל-10.64 שקל ומחיר 12 ביצים בגודל XL יעלה מ-15.32 שקל ל-15.48 שקל ולקמעונאי מ-11.55 שקל ל-11.57 שקל.
עדכון המחיר נעשה לפי מנגנון אוטומטי שקובע את המחירים בהתאם לשינויים בעלויות הייצור והשיווק בענף, שסבל מקשיים בצהלך המלחמה בעקבות מיקום הלולים באזורי הגבול בצפון. יחד עם זאת המגדלים והמשווקים הצליחו לשמור על אספקת ביצים סדירה על אף פינוי הצפון. במקביל משרד החקלאות אישר יבוא של ביצים לפני חגים כדי שלא ייווצר מחסור, על אף שמחירי הביצים במדינות הייבוא - עלו.
ממשרד החקלאות נמסר כי "לפי המנגנון, שיעור השינוי במחיר הביצים נבחן מידי רבעון על פי מדד התשומות, והמחיר מתעדכן בהתאם, כלפי מעלה או מטה, לכל המוקדם מדי חצי שנה. כדי שיבוצע עדכון במחיר, נדרש שינוי של למעלה מ-3% בחצי שנה, או לחילופין למעלה מ-1% בשנה. שינוי זה במנגנון נעשה בהתאם להמלצת ועדת המחירים המשותפת למשרדי החקלאות וביטחון המזון והאוצר, והוא חלק מההסכמות עם מגדלי המטילות, שנחתמו ביוני 2022.
"עדכון מחיר הביצים הנוכחי מגלם בתוכו את השינויים שחלו בכלל רכיבי שרשרת הערך, מהמגדל, דרך המשווק והקמעונאי ועד לצרכן. במהלך התקופה האחרונה נרשמה ירידה בתחשיב מקטע המגדל, הכולל בין היתר את מחירי הגרעינים והתערובות למטילות.
"יחד עם זאת, במקביל חלה עלייה בתחשיב מקטעי המשווק והקמעונאי, הכוללים את כלל מרכיבי התפעול, בהם עלויות שכר, מדד המחירים לצרכן, דלק, שמנים, אריזות, לוגיסטיקה והובלה. שילוב מכלול הגורמים הללו הביא לעדכון מתון במחיר הסופי לצרכן על פי הנוסחה".
