קבוצת הקולינריה נונו ממשיכה במסע הרכישות: הפעם מדובר בעסקה קטנה יחסית במסגרתה תרכוש הקבוצה 80% מקונדיטורית הפרימיום ד"ר פרוסטינג (Dr. Frosting) בשכונת המשתלה בצפון תל אביב, המתמחה בעוגות מיוחדות בעיקר לאירועים. לפי כלכליסט סכום העסקה הוא 2 מיליון שקל.
בימים האחרונים עוררה קבוצת נונו סערה בענף ההסעדה בעקבות הודעתה על רכישת 2 סניפים של רשת ההמבורגרים GDB תמורת 65 מיליון שקל, שהציתה מחלוקת האם המחיר ראוי או לא.
בקונדיטוריה, שהצוות שלה מונה 10 עובדים בלבד, מוכרים בין היתר עוגות פרימיום יקרות בעבודת יד במחירים של 90 שקל ויותר ויש גם ב-1,650 שקל. העוגות משווקת גם דרך וולט ואתר ד"ר פרוסטינג. לקונדיטוריה יש 60 אלף עוקבים באינסטגרם.
באתר של הקונדיטוריה מסופר כי את המקום הקימה ד"ר שלי ייני, אשתו של כדורגלן מכבי תל אביב ונבחרת ישראל לשעבר שרן ייני, בתקופת הקורונה שהשביתה את לימודיה כפוסט דוקטורנטית למשפט בינ"ל ב-NYU. בתקופה הזאת היא החלה לאפות עוגות במטבח הביתי עם בתה כדי להעביר את הזמן, מה שהפך בהמשך לתשוקה אמיתית. בשנת 2024 עברה מהמטבח לקונדיטוריה שפתחה בצפון תל אביב. השם ד"ר פרוסטינג נולד מחיבור בין תואר הד"ר שלה ופרוסטינג בהשראת ציפוי העוגות האמריקאי.
כעת העוגות ימכרו גם ברשת MIMI Vaza למתנות ופרחים שרכשה קבוצת נונו בשנה שעברה. נונו תפעל להגדלת הפצתה על ידי חברות שליחויות נוספות והאתר.
נזכיר כי קבוצת נונו, שנחשבת אחת מקבוצות ההסעדה המוצלחות מתרחבת באמצעות רכישות ומיזוגים: בשנתיים האחרונות רכשה את שני סניפי טאקריה – אוכל מקסיקני, את רשת המסעדות האסיתיות ג'ירף, 50% מרשת ההמבורגרים התל אביבית וכל זה לפי ההערכות כהכנה להנפקת הקבוצה בבורסה בתל אביב.
