אוכל
(צילום: חיה אילונה דר)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לחביתיות:
1
כוס
קמח תפוחי אדמה
1
כוס
מים
4
יחידות
מים
מלח
פלפל שחור
שמן
לטיגון
למלית:
שמן
לטיגון
1
יחידה
בצל
קצוץ
250
גרם
כבד נקי
יבש וקצוץ
1
כוס
פטריות שמפיניון טריות
קלופות וחתוכות לקוביות
מלח
פלפל שחור
1/2
כוס
ציר עוף רותח
1
כף
ציר עוף רותח
:רשימת קניות עבור המתכון
תשקיעו: בלינצ'ס במילוי כבד
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/food/article/b1gzfmproאופן הכנה:
- החביתיות: שמים את הקמח, המים הביצים והתבלינים בבלנדר ומערבלים עד לקבלת בלילה אחידה. מעבירים אותה לכלי נוח ליציקה.
- מחממים כף שמן במחבת נון סטיק בקוטר 24 ס"מ, יוצקים מעט מהבלילה (מצקת קטנה) ומטים אותה עד שהבלילה מתפשטת על פני כל השטח. מטגנים כדקה, עד שהחביתית מזהיבה והופכים אותה. מטגנים כחצי דקה על הצד השני ומעבירים לצלחת. מטגנים כך את כל החביתיות ועומרים אותן אחת על השנייה.
- המלית: מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את הכבד, מערבבים ומטגנים עד לסגירתו משני הצדדים. מוסיפים את הפטריות, מתבלים במלח ובפלפל וממשיכים לטגן כעשר דקות.
- מערבבים את ציר העוף עם קמח תפוחי האדמה לבלילה אחידה ויוצקים אותה למחבת. מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול ומסירים מן האש. מצננים מעט בצד.
- שמים חביתית על משטח עבודה, שמים בצד אחד ככף מהמלית ועושים גלגול אחד. מקפלים את השוליים מימין ומשמאל וממשיכים לגלגל עד הסוף. חוזרים על התהליך עם כל החביתיות.
- מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים בה את החביתיות הממולאות מכל הצדדים. מגישים עם מעט מהמלית שנותרה.
מתכונים נוספים של חיה אילונה דר - בבלוג "From Haya with Love"
