אופן ההכנה:
מערבבים את מרכיבי המשחה ומושחים את הבשר בתערובת.
עוטפים את הנתח בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך 12 שעות.
צולים את הנתח בתנור שחומם מראש ל־230 מעלות במשך 6 דקות.
מורידים את החום ל־180 מעלות וצולים במשך 18 דקות.
מוציאים מהתנור, מצננים ופורסים דק.
המתכון מתוך "השולחן". למתכונים נוספים שיתאימו לכריכים ולחזרה ללימודים
