לעוגה הזו יש טעם וריח של נחמה. מהסוג שיהפוך כל קפה של אחה"צ או של בוקר להרבה יותר מתוק. אל תחששו מהשמרים, המתכון קל וברור, מהסוג שגם אופים מתחילים יקצרו איתו הצלחה. חוץ מהשמרים השוקולד הוא הכוכב כאן, אם אתם לא מחבבים בננה או קינמון אפשר כמובן לוותר, אבל לדעתנו הם רק מוסיפים. מה שבטוח – עם תוספות או בלי, העוגה הזו תהפוך ללהיט במטבח שלכם. הכינו אותה ותבינו בדיוק למה.
טיפ: לקבלת עוגת שושנים פורסים את הרולדה לפני האפייה ומניחים את הפרוסות בצפיפות בתבנית.
שמרים שוקולד בננה
(צילום: shutterstock ,Inna Reznik)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
2
תבניות אינגליש קייק
לבצק:
560
גרם
קמח
(4 כוסות)
2
כפות
שמרים יבשים
150
גרם
סוכר
(3/4 כוס + כף)
250
מ"ל
חלב סויה
(1 כוס)
1
בננה
1/2
כוס
שמן
1/4
כפית
מלח
למלית:
1
בננה גדולה
3
כפות
שמן
1
כפית
קינמון
3
כפות
סוכר
3
כפות
שוקולית + שוקולית לבזיקה
לזיגוג:
3
כפות
סוכר
1
כף
מים רותחים
:רשימת קניות עבור המתכון
עוגת שמרים שוקולד-בננה
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/food/article/h1a8trybzxאופן ההכנה
הכנת המלית:
1. טוחנים במעבד מזון את כל חומרי המלית עד קבלת בלילה חלקה.
הכנת הבצק:
2. מנפים את הקמח לקערה גדולה. יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את השמרים וכף הסוכר.
3. מחממים את חלב הסויה (במשך 30 שניות במיקרוגל). שופכים מעט מהחלב לגומה ומערבבים. מניחים ל-3-2 דקות, עד שהשמרים מתחילים לתסוס.
4. טוחנים את הבננה והשמן במעבד מזון עד קבלת תערובת נוזלית. מוסיפים את התערובת לקמח. מוסיפים את שאר החלב, 3/4 כוס הסוכר והמלח.
5. לשים היטב עד קבלת בצק גמיש ורך. מגלגלים את הבצק לכדור, עוטפים בניילון נצמד ומניחים לתפוח במקום חמים במשך ½1-1 שעות עד שהבצק כמעט מכפיל את נפחו.
6. מעבירים את הבצק למשטח מקומח ולשים היטב במשך 2-1 דקות. מחלקים ל-2 כדורים. מרדדים כל כדור בצק לעלה מרובע ודק מאוד. מורחים את המלית על הבצק, בוזקים שוקולית ומגלגלים לרולדה. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה, מכסים במגבת ומתפיחים במשך 45 דקות.
7. מערבבים את חומרי הזיגוג ומורחים את העוגות במחצית התערובת.
8. אופים במשך 30 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. כמה דקות לפני סיום האפייה מורחים את יתר הזיגוג על העוגות.
המתכון מתוך "השולחן". למתכוני עוגות שמרים נוספים
