עופות צלויים ממולאים

עופות צלויים ממולאים באורז, כבדים, ערמונים ופירות מיובשים של קייטרינג Atelier. צילום דניאל לילה

(צילום: דניאל לילה)

כשר

בשרי

זמן הכנה

45 דקות

זמן כולל

90 דקות

דרגת קושי

בינונית-קשה

כמות מצרכים

22

עופות צלויים ממולאים באורז, כבדים, ערמונים ופירות מיובשים של קייטרינג Atelier. צילום דניאל לילה

(צילום: דניאל לילה)

מצרכים

7

סועדים

לוח המרת מידות

סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות

בחר הכל

2

עופות מרוקנים מעצמות

(או 5 עופניונים)

למלית:

400

גרם

כבדי עוף

2

בצלים

2

בטטות

4

גזרים

8

גבעולי סלרי

6

שיני שום

4

כוסות אורז בסמטי מבושל

1/3

כוס עדשים שחורות

300

גרם

ערמונים קלופים בוואקום

6

כפות תערובת פירות מיובשים (חמוציות, צימוקים) ושקדים

2

חופנים קרוטונים (קנויים או ביתיים)

1

כוס פטרוזיליה קצוצה

1

כוס (240 מ"ל) ציר עוף

1

כף עלי מרווה קצוצים

1

כף עלי תימין קצוצים

1

מלח רגיל ופלפל שחור גרוס

להברשת העוף:

1

לימון (לסחיטת מיץ)

3

כפות

שמן זית

1/2

כף

דבש

1/2

כף

פפריקה מתוקה

1

מלח גס

0

פריטים נוספו לרשימת הקניות

:רשימת קניות עבור המתכון

עופות צלויים ממולאים

:קישור למתכון

https://www.ynet.co.il/food/article/h1v6kpcr11g

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-220 מעלות.
2. מתבלים בטטות בשמן זית, מלח ופלפל ואופים 10 דקות לריכוך.
3. מחממים 3 כפות שמן זית במחבת גדולה ומקפיצים את קוביות הכבדים כ-3 דקות. מעבירים לקערה גדולה עם הבטטות.
4. מטגנים באותה מחבת קוביות בצל עד הזהבה קלה. מוסיפים סלרי, גזר ושום ומטגנים עד הזהבה קלה. מעבירים לקערה עם הכבדים והבטטות ומצננים.
5. מוסיפים לקערה את תערובת החמוציות, ערמונים ועשבי תיבול. מתבלים במלח ופלפל.
6. מניחים בקערה נוספת 1/3 מכמות האורז ומוסיפים מחצית מתערובת הכבדים. מוסיפים קרוטונים וציר ומתבלים במלח ובפלפל.