בשיתוף smarter
ספטמבר מביא איתו בבת אחת שני סוגים שונים לגמרי של בישול: מצד אחד, השגרה חוזרת ואיתה הבקרים הממהרים, האיסופים, החוגים והשאלה הקבועה מה מכינים עכשיו; מצד שני, ראש השנה כבר מעבר לפינה, ופתאום צריך לחשוב גם על מנה חגיגית שתיראה טוב במרכז השולחן. בשני המקרים, מה שעוזר הוא מתכון שלא דורש שעות של עבודה ולא משאיר אחריו מטבח מלא בכלים.
לכן אספנו שלושה מתכונים שמתאימים בדיוק לתקופה הזאת: מאפינס גבינה שאפשר להכין מראש ולהקפיא, מוקפץ צמחוני שמתבשל בכלי אחד, ודג שלם עם תפוחי אדמה ועגבניות שרי לארוחת החג. בהכנה נעזרים בשני מכשירים של SMARTER: אייר פריי עם קערת זכוכית שקופה, שמאפשרת לעקוב אחרי האפייה בלי לפתוח את המכסה וכוללת גם קערה עמוקה שמתאימה לבישול של ארוחה שלמה; וטאבון חשמלי עם כמה מצבי עבודה, בהם אפייה וצלייה, כך שאפשר לעבור ממנות יומיומיות למנה חגיגית בלי להחליף מטבח שלם של מכשירים.
מאפינס גבינה מלוחים: להכין עכשיו, לשלוף כשצריך
בימים הראשונים של החזרה לשגרה, מתכונים שאפשר להכין מראש הופכים מהר מאוד לנכס. המאפינס האלה מתאימים לבוקר, לקופסת האוכל או לארוחת ערב קלה, ואפשר גם להקפיא אותם. כאן משתמשים בפונקציית האפייה של ה-Air Fryer מזכוכית של SMARTER; קערת הזכוכית השקופה מאפשרת לראות את תהליך האפייה בלי להרים את המכסה ולשחרר את החום.
מרכיבים | 6-8 יחידות
• מנג׳טים קשיחים מקרטון
• 1 כוס גבינה מגוררת - קשקבל / צ׳דר
• 2 כפות עגבניות מיובשות קצוצות - ניתן להמיר בזיתים קצוצים
• 2 כפות שבבי בצל
• 3/4 כוס קמח תופח - ניתן להמיר לקמח ללא גלוטן בתוספת כפית אבקת אפייה
• 1 כפית מלח
• 3 ביצים
• 1 כפית שטוחה אורגנו יבש
לציפוי
• גרעינים / שומשום
ההכנה
1. בקערה מערבבים את כל המרכיבים, מלבד מרכיבי הציפוי.
2. יוצקים מהבלילה לכל מנג׳ט עד כ-3/4 מגובהו ומפזרים מעל גרעינים או שומשום.
3. מניחים בכלי האייר פריי ומפעילים על פונקציית אפייה.
4. אופים ב-180 מעלות כ-25 דקות.
5. ניתן להקפיא.
מאפינס באייר פריי
(אינס שילת ינאי)
מוקפץ צמחוני שילדים אוהבים - בכלי אחד
ארוחת אמצע שבוע טובה היא כזאת שמקצרת גם את זמן הבישול וגם את ערימת הכלים שמחכה אחריו. במתכון הזה הירקות, הרוטב ובהמשך גם הנודלס נכנסים לאותה קערה. הקערה העמוקה של ה-Air Fryer מזכוכית - בנפח 4.5 ליטר - מאפשרת לערבב ולבשל את הכול יחד, ובזכות גוף הזכוכית אפשר גם לראות מה קורה בפנים לאורך התהליך.
מרכיבים
• 3 פלפלים מתוקים בצבעים שונים, פרוסים לרצועות
• 1 קישוא פרוס לרצועות דקות
• 1 גזר פרוס לרצועות דקות
• 2 בצלים ירוקים פרוסים
• 1/2 כפית שום גבישי
• 3 כפות שמן קנולה / שמן שומשום
• 1/4 כוס רוטב סויה
• 1/4 כוס רוטב צ׳ילי מתוק
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/4 כוס מים
• 2 קוביות נודלס מסולסלות לחלק השני של המתכון
להגשה
• כוסברה קצוצה / בצל ירוק טרי קצוץ
מוקפץ באייר פריי
(אינס שילת ינאי)
ההכנה
1. בכלי הזכוכית העמוק של סיר הטיגון החכם, ללא הרשת, מניחים את כל המרכיבים מלבד האטריות.
2. מכוונים לאפייה ב-180 מעלות למשך כ-20 דקות.
3. מרימים את החלק העליון ומערבבים. מוסיפים 2-3 קוביות נודלס מסולסלות ומכסים אותן בירקות שבסיר. אם חסרים נוזלים, ניתן להוסיף עוד 4-5 כפות מים.
4. מפעילים שוב על אפייה למשך 5-6 דקות, מוציאים ומערבבים היטב הכול יחד.
5. מגישים חם עם כוסברה או בצל ירוק מעל.
מוקפץ באייר פריי
(אינס שילת ינאי)
דג ותפוחי אדמה חגיגיים לראש השנה
אחרי המתכונים המהירים של אמצע השבוע, מגיעה המנה שמכניסה אותנו לאווירת החג. דג שלם עם תפוחי אדמה, עגבניות שרי, לימון, עשבי תיבול ונגיעה של דבש נראה מרשים על השולחן, אבל ההכנה שלו פשוטה יחסית. הטאבון החשמלי של SMARTER כולל מצבי אפייה וצלייה ונפח של עד 20 ליטר: מתחילים באפייה כדי לבשל את הדג והירקות באופן אחיד, ומסיימים בצלייה בחום גבוה לקבלת השחמה בחלק העליון.
מרכיבים
• 1 דג גדול שאוהבים, בשלמותו
• 4-5 תפוחי אדמה קטנים, חצויים
• 1 כוס עגבניות שרי תמר, חצויות לאורכן
• כמה עלי מרווה / טימין
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כפית שום גבישי
• 2 שיני שום פרוסות
• 1 כפית סומאק
• 1/2 לימון פרוס
• 1 כפית דבש
• 2 פלפלים חריפים שלמים - לא חובה
דג בתנור צלוי בטאבון
(אינס שילת ינאי)
ההכנה
1. יוצרים חריצים אלכסוניים על הדג.
2. מברישים את הדג בשמן זית ומניחים על התבנית.
3. מניחים בבטן הדג פרוסות לימון ופרוסות שום.
4. בקערה מערבבים היטב את שמן הזית עם התבלינים והדבש.
5. מוסיפים את תפוחי האדמה והשרי ומערבבים. מסדרים את הירקות סביב הדג ומניחים בקצוות פלפל חריף - לא חובה.
6. מכוונים את הטאבון לפונקציית אפייה על 180 מעלות למשך 20 דקות, ולאחר מכן מעבירים לפונקציית צלייה על 200 מעלות לעשר דקות נוספות.
דג בתנור צלוי בטאבון
(אינס שילת ינאי)
