נתח אסאדו שלם בתנור בזיגוג ברביקיו רימונים
(צילום: נמרוד גנישר, סטיילינג: קרן ברק)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
2.5
ק"ג
אסאדו עגל פרוס עם העצם
2
כפות
שמן קנולה
קורט
מלח
קורט
פלפל שחור
5
גרגרי פלפל אנגלי
5
עלי דפנה
100
מ"ל
סויה
250
מ"ל
רכז רימונים
1/2
כפית
פלפל שאטה
2.5
ליטר
מים
:רשימת קניות עבור המתכון
נתח אסאדו שלם בתנור בזיגוג ברביקיו רימונים
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/food/article/hyz8000tq11eאופן ההכנה:
1. מחממים מחבת ברזל גדולה עד שהיא לוהטת, מוסיפים את השמן, מתבלים את נתחי האסאדו במלח, בפלפל, בפלפל אנגלי ובעלי דפנה וצורבים היטב במחבת (כל צד כ-3 דקות).
2. מניחים את הנתחים בתבנית עמוקה שניתן להכניס לתנור.
3. מערבבים בכלי נפרד את הסויה, רכז הרימונים והשאטה ויוצקים מעל הבשר כך שהרוטב יעטוף את כל הבשר. יוצקים את המים ומכסים בנייר אפייה ומעליו נייר כסף לאטימה מוחלטת.
4. מכניסים למשך 30 דקות לתנור שחומם מראש ל-250 מעלות טורבו. מנמיכים את הטמפרטורה ל-180 מעלות ואופים שעתיים וחצי נוספות. מוציאים מהתנור ופותחים את נייר הכסף. נותנים למנה להתקרר מעט.
5. לפני ההגשה מעבירים לגריל חם לצריבה.
המתכון מתוך "השולחן". למתכונים נוספים של עיקריות לפסח
