הרגישו חופשיים לשחק עם הרכב הירקות – קישואים, אספרגוס, שעועית ואפונה – העיקר שכל ירק עובר את הטיפול שהכי מתאים לו ונותר טיפה פריך ונגיס.
סלט ביכורים של ירקות אביב
(צילום: דן לב, סגנון: דלית רוסו)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לסלט:
3
זוקיני צהובים או ירוקים פרוסים דק לאורכם
2-1
חופנים אפונת גינה או אפונת שלג
300
גרם
שעועית ירוקה קטומת קצוות
2
פקעות שומר פרוסות דק
1
חופן עלי נענע קצוצים
1
חופן עלי שמיר קצוצים
1
חופן עלי בזיליקום קצוצים
מיץ תפוזים סחוט מתפוז אחד
1/4
כוס
שמן זית לתיבול + כף אחת לצלייה
מלח
פלפל שחור גרוס
ליוגורט ההדרים:
1
1 גביע יוגורט בקר
(200 מ"ל)
2
כפות
לימון כבוש קצוץ או טחון
קליפת תפוז מגוררת מתפוז אחד
:רשימת קניות עבור המתכון
סלט ביכורים של ירקות אביב
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/food/article/rkigybkyglאופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
מכינים את הסלט -
2. מניחים פרוסות זוקיני בתבנית תנור בשכבה אחת, מטפטפים כף שמן זית ומפזרים מעט מלח דק.
3. אופים כ- 10 דקות עד שהזוקיני רך אך עדיין נגיס. מצננים לטמפ’ החדר.
4. חולטים שעועית ואפונה במי מלח רותחים כדקה בלבד ומעבירים למי קרח לעצירת הבישול. מסננים ומניחים בצד.
5. מערבבים בקערה את כל הירקות ועשבי התיבול. מוסיפים 1/4 כוס שמן זית, מיץ תפוזים, מלח ופלפל ומערבבים בעדינות.
מכינים יוגורט הדרים ומגישים -
6. מערבבים יוגורט עם לימון כבוש וקליפת תפוז מגוררת.
7. מורחים כף-שתיים כפות מיוגורט ההדרים על צלחות הגשה אישיות. עורמים מעל מהסלט ומגישים מייד. לחילופין אפשר להגיש את היוגורט בקערית נפרדת לצד הסלט.
המתכון מתוך "השולחן". למתכוני סלטים נוספים לשבועות
