השף דור דטנר נותן את המתכון לאחד המרקים הפופולריים ביותר של "הסופלייר", פופ-אפ מרקים שפועל באזור כיכר רבין בתל אביב בחודשי החורף.
אופן ההכנה:
חותכים את הדלעת, הגזר והבטטות לקוביות. שמים את כל הירקות ושאר המרכיבים בסיר, מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל על אש בינונית קטנה עד שכל הירקות התרככו לחלוטין. לפחות שעה.
לאחר מכן טוחנים עם בלנדר מוט עד שהמרק נהיה חלק לחלוטין.
מומלץ להגיש עם כוסברה קצוצה, זילוף קרם קוקוס וקריספי שאלוטס.
