עגבניות ממולאות באורז ובשר
(צילום: דניה ויינר, סגנון: אוריה גבע)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
8
עגבניות בגודל אחיד
למלית:
2
כפות
שמן
1
בצל קצוץ
200
גרם
בשר בקר טחון או טלה טחון
1
כוס
אורז פרסי
מלח ופלפ שחור טחון טרי
360
מ"ל
מים רותחים
(1.5 כוסות)
עלים קצוצים מצרור נענע
עלים קצוצים מצרור שמיר
100
גרם
צנוברים
100
גרם
צימוקים קטנים
לרוטב:
1
כוס
מים רותחים
1
כף
רסק עגבניות אחיד
:רשימת קניות עבור המתכון
עגבניות ממולאות באורז ובשר
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/food/article/sks63vxwzlאופן ההכנה:
1. חותכים את כיפות העגבניות ושומרים בצד. מרוקנים את העגבניות בעזרת כפית ומניחים אותן הפוכות על נייר סופג לניקוז הנוזלים.
מכינים את המלית -
2. מחממים שמן בסיר על להבה בינונית ומטגנים בצל 3-2 דקות עד שנעשה שקוף. מוסיפים בשר ומטגנים 6-5 דקות תוך כדי ערבוב עד שהבשר משחים ונפרד לפירורים. מוסיפים אורז ומטגנים עוד כדקה. מתבלים במלח ופלפל.
3. יוצקים מים רותחים, מכסים את הסיר ומבשלים כ-5 דקות על להבה נמוכה עד שהמים נספגים והאורז מבושל למחצה.
4. מצננים מעט ומערבבים פנימה עשבי תיבול, צנוברים וצימוקים.
5. מחממים תנור ל-180 מעלות.
ממלאים ואופים -
6. ממלאים את העגבניות בתערובת האורז והבשר עד למעלה ומניחים בתבנית בצפיפות (כדי שלא יתהפכו).
7. מערבבים רסק עגבניות עם כוס מים רותחים, מתבלים במלח ופלפל ויוצקים בעדינות על העגבניות וסביבן. מכסים היטב ברדיד אלומיניום.
8. אופים 30 דקות. מוציאים מהתנור, מסירים את רדיד האלומיניום, מכסים בכיפות העגבניות ומחזירים לתנור ל-15 דקות נוספות. מגישים חם או בטמפ’ החדר.
המתכון מתוך "השולחן". למתכוני ממולאים נוספים
