מי מאיתנו לא מכיר את זה. גוללים באינסטגרם או בטיקטוק, רואים מנה מלהיבה או מקום מעניין - ומתגרים בטירוף. אחר כך מגיעה הדילמה הגדולה: האם זה באמת מלהיב כמו שזה נראה, או שאולי נוצרה פה פנטזיה. עכשיו כבר ברור, אי אפשר להתעלם מהשחקנים החדשים בסצנת האוכל. אלו הם כמובן המשפיענים השונים, יוצרי התוכן העצמאיים שבכוח הטראפיק מציבים זרקור על מקומות וסיפורים. ובדיוק כך הגענו הפעם למקום שיש עליו דיבור ממש טוב ברשתות החברתיות - לא מעט משפיעני אוכל פופולריים ומוערכים בחלקם הרימו מאוד, ועשו חשק להגיע. אז באנו לתת צ'אנס ולבדוק האם המציאות תואמת את הסרטונים הוויראליים.
הביס של יהונתן - צ'ופ צ'ופ
(צילום: יהונתן כהן)
הוד השרון המתעוררת קולינרית היא היעד. הכתובת היא מקום חביב שנקרא צ'ופ צ'ופ, והוקם על חורבותיו של מתחם אוכל ופודטראקים קטן שנבנה בסמוך לדרך רמתיים. לפני כמה שנים העסק החליף ידיים והקונספט השתנה. שתי משאיות האוכל החליפו את יעודן: האחת הוקדשה לצלייה ולעישון בשרים עם פלאנצ'ה גריל ומעשנות, והשנייה לבר משקאות עשיר שכולל מגוון קוקטיילים וברזי בירה מהחבית. על פניו מגניב ממש.
למרות היותו חבוי, המתחם הזה איננו קטן בכלל. שטח פנימי מקורה עם עשרות מקומות ישיבה בסמוך לדוכנים, וגם חצר לא קטנה בכלל. הכול באווירה מאוד פשוטה ולא מחייבת, כמעט מאולתרת, ארעית ואפילו מרושלת ומבולגנת קלות. הפסקות החשמל המרובות לאורך הערב העידו על קושי מסוים, אבל אלו דברים שקורים, ואין מה לבוא בטענות.
בין קבנוס לסטייק
מועד קבלת התפריט הוא הזמן הנכון לערוך תיאום ציפיות כי המקום מעט מתעתע. התפריט מגוון ולא קטן, האווירה מסביב היא לחלוטין כזו של בשרייה עממית - אבל מחירי הבשר גבוהים כמו בכל סטייקהאוס נחשב.
ביקורות נוספות:
חשוב להגיד שהשירות היה חם ולבבי לכל אורך הערב. כמות מספקת של מלצריות שהיו רגישות לצרכים וסיפקו את תשומת הלב הנדרשת לקהל. בבואנו להרכיב את ההזמנה, נעזרנו בהן. באופן מפתיע, הן המליצו בעיקר על המנות הראשונות, שכוללות לחמים ומגוון סלטים כמו חומוס, ביצים, קיסר, עגבניות וכבד קצוץ. אנחנו כבר היינו מוכווני בשרים, ולכן דילגנו על הצמחוני.
רצינו צ'וריסוס עם שוקרוט שלא הייתה זמינה, אז המלצרית המליצה במקום על בייבי קבנוס (45 שקל). בקערה קטנה הגיעה כמות יפה של נקניקיות זעירות מטוגנות בשמן עמוק. לנו זה הרגיש יותר כמו נשנוש ליד בירה או חלק מפלטת מטוגנים קלאסית מאשר מנת פתיחה במסעדת בשרים, אבל השורה התחתונה כאן הייתה חביבה - מתאבן ראוי עם טעמי אומאמי שפתחו את התיאבון.
מבין מנות הגריל אפשר לבחור מתוך שורת סטייקים במשקל של כ-300 גרם. אנחנו הלכנו על נתח היום, הפיקניה (200 שקל). הנתח, מהחלק האחורי של הפרה, הפך בשנים האחרונות לפופולרי ואהוב מאוד במחוזותינו. בצ'ופ צ'ופ בחרו לקחת את הנתח ולחלקו לשלוש. פיקניות, על פי רוב, מגיעים כנתח שלם, שבזכות שכבת השומן העבה על חלקם העליון שומרים על עסיסיות הבשר. הפרוסות שקיבלנו לא היו צלויות בצורה אחידה. שתיים היו ראויות, עם שומן נמס ומידת עשייה טובה, וחתיכה אחרת הרבה פחות. גם עשויה מדי, וגם סבלה מטעמי ומראות לוואי של גריל לא נקי מספיק. לצערנו חוסר האחידות היה בולט, והמנה לא הייתה שווה את המחיר וההזמנה.
כך היה גם לגבי ההמבורגר (79 שקל), מנה נוספת שמאוד מתגאים בה בצ'ופ צופ. קיבלנו לחמנייה שנקלתה כמעט עד שריפה, וקציצה דחוסה מאוד ללא כל אפקט וואו. אכיל, סביר, אבל בטח לא משהו שאמור להתקבל במסעדת בשרים שמכוונת גבוה.
בצ'ופ צ'ופ קיבלנו שיעור חשוב: צריך להיזהר עם האופן שבו צורכים את סרטוני המשפיענים, ולהבין איך ולמי בוחרים להאמין - ואחרי מי לעקוב
לשמחתנו, מנת הדגל של המקום, הסיבה שלשמה התכנסו, כבר הייתה ראויה ברובה. אנחנו מדברים על פלטת בשרים מהמעשנה, 500 גרם (235 שקל). נתח האסאדו היפה היה עשוי מצוין ונמס בפה, גם הבריסקט, החזה, היה עשוי כהלכה ונהנה מהעישון והבישול האיטי שהפך את טעמו לחווייתי. תוספות הירקות הקלויים ליד היו ראויים גם הם, להוציא את השעועית הירוקה שהוגשה קרה. יתר הנתחים בפלטה לא היו חפים מכשלים, לצערנו. השייטל היה יבש ומורכב ללעיסה, והצ'וריסו, שהיה טחון ודחוס מדי, לא הביא איתו את הטעמים הנדרשים. מנגד, הקוקטיילים יצירתיים וטובים, שלא לדבר על האופציה לכוס מרגשת של חצי ליטר סודה שהולכת נהדר עם האוכל.
נדמה שאתם כבר יכולים להבין. פרט למנת הדגל של הבשרים מהמעשנה - שגם לא הבריקה, לא ממש נהנינו. אולי הקונספט טוב, אבל הביצוע רחוק מלהיות אחיד, ובטח שלא ברמה שבה הדברים מוצגים ברשתות. בצ'ופ צ'ופ קיבלנו שיעור חשוב שנכון לכולנו: צריך להיזהר עם האופן שבו צורכים את סרטוני המשפיענים, ולהבין איך ולמי בוחרים להאמין - ואחרי מי לעקוב. והמקום עצמו, לפני הכול, חייב לשאוף ולהקפיד על הסטנדרט שהוא מציג ברשתות. אין מתסכל כמו להציג הבטחה נוצצת, ובפועל לקבל, במקרה הטוב, מוצר בינוני.
