שימו לב: זמני ההכנה במתכון לא כוללים השריה של העדשים למשך כשעתיים. יש לחשב את זמני ההכנה בהתאם.
מה עוד הרווחנו: הפיגמנט השחור בעדשים נקרא אנטוציאנין. יש לו השפעה נוגדת חמצון חזקה ואפקטיבית, והוא מאט ומגן מפני תהליכי הזדקנות.
מג'דרה של אורז מלא ועדשים שחורות
(צילום: שרית גופן, סגנון: עמית דונסקוי)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
1 כוס עדשים שחורות ("בלוגה")
1 כוס אורז פרסי או אורז בסמטי מלא
4 כפות שמן זית
1 בצל גדול, קלוף וחתוך לקוביות
1/2 1 כפיות כמון
1/2 כפית זעתר יבש
1 כוס שבבי בצל מטוגן (מומלץ לא לוותר)
3 כוסות מים רותחים
מלח, פלפל שחור
:רשימת קניות עבור המתכון
מג'דרה אורז מלא ועדשים שחורות
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/43lc0z6pxההכנה
1. משרים את העדשים בקערה מלאה במים במשך כשעתיים. מסננים.
2. שמים את האורז במסננת ושוטפים היטב במים זורמים.
3. מחממים בסיר את שמן הזית, מוסיפים את הבצל ומטגנים על להבה בינונית עד הזהבה. מוסיפים את הכמון, הזעתר ושבבי הבצל ומערבבים. מוסיפים את העדשים והאורז ומטגנים תוך ערבוב כדקה.
4. יוצקים לסיר את המים הרותחים, מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים פעם אחת. מכסים ומבשלים על להבה בינונית־נמוכה כ־40 דקות, עד שהנוזלים נספגים (אם משתמשים באורז מלא, מבשלים כ־50 דקות). מסירים מהכיריים ומגישים חם.
- איך שומרים? עד 3 ימים, במקרר.
פורסם לראשונה: 14:22, 01.12.25
