שימו לב: יש להשתמש במחבת שמתאימה גם לתנור.
פריטטה עם בטטה, ריקוטה ואפונה ירוקה
(צילום: דן פרץ, סגנון: נעמה רן)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
מחבת בקוטר 24 ס"מ
6 ביצים
1/4 כוס (60 מ"ל) שמנת מתוקה
2/3 קופסה (160 גרם) גבינת ריקוטה
2 כפות גבינת פרמזן
מגוררת דק
1/3 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
מלח, פלפל שחור
2 שיני שום, קלופות וכתושות
1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר
4 כפות שמן זית
1 בטטה, קלופה וחתוכה לקוביות קטנות
1 בצל קטן, קלוף ופרוס דק
1 כוס אפונה ירוקה, טרייה או מופשרת
:רשימת קניות עבור המתכון
פריטטה עם בטטה, ריקוטה ואפונה ירוקה
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/9zc3kp2utההכנה
1. שמים בקערה את הביצים, השמנת, הריקוטה, הפרמזן, הפטרוזיליה, מלח ופלפל, השום ואגוז המוסקט וטורפים.
2. מחממים 2 כפות מהשמן במחבת שיכולה להיכנס גם לתנור. מוסיפים את הבטטה ומטגנים על להבה בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, כ־10 דקות, עד שהיא רכה וזהובה. מעבירים לצלחת. מוסיפים למחבת את הבצל וממשיכים לטגן ולערבב, עד שהבצל מזהיב. מעבירים את תכולת המחבת לבלילת הביצים. מוסיפים גם את האפונה ומערבבים.
3. מחממים את התנור ל־180 מעלות.
4. מחממים במחבת את 2 כפות השמן שנותרו, מוודאים שהוא מכסה את תחתיתה. יוצקים את בלילת הביצים ומערבבים קלות, לפיזור אחיד של הירקות. מטגנים כ־5 דקות, עד שהתחתית מזהיבה (בודקים בעזרת תרווד) והשוליים מתייצבים. מעבירים לתנור ואופים כ־15 דקות, עד שהפריטטה מוצקה ופניה מזהיבים. מוציאים, מצננים כ־10 דקות ומגישים (אפשר לשמור עד 3 ימים, במקרר).
