בדרך כלל, בכל ארוחה מצטרפת לשולחן קערה של סלט שוק (ההרכב שלי: הירקות הקלאסיים, בתוספת גזר, שומר ונענע), אבל באחד הימים, כשפתחתי את המקרר, הבנתי שעל המדף מחכה לי שידוך מרענן: שומר ודובדבנים. השילוב בין האניסיות של השומר למתיקות הפירות התגלתה כמוצלחת במיוחד, וכשאין דובדבנים, אני משתמשת בשזיף או בנקטרינה.
תוספת 2: סלט שומר ודובדבנים
(צילום: אנטולי מיכאל, סגנון: ענת לבל )
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
2 ראשי שומר בינוניים
1/2 בצל סגול
2 מלפפונים
1 כוס דובדבנים טריים, או שזיף או נקטרינה
חופן נדיב של עלי נענע טריים
אפשרות: 1/2 פלפל חריף או צ'ילי
לרוטב:
4 כפות שמן זית
2 כפות מיץ לימון טרי
1 כף חומץ תפוחים או חומץ בן יין לבן
1/2 כפית חרדל דיז'ון, חלק או גרגירים
מלח
פלפל שחור גרוס
:רשימת קניות עבור המתכון
סלט שומר ודובדבנים
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/b14qtjb4zxההכנה
1. הרוטב: שמים את כל מרכיביו בכלי מתאים וטורפים היטב למרקם אחיד (אפשר להכין עד 3 ימים מראש ולשמור במקרר).
2. חותכים את השומר לרצועת דקות (מומלץ במנדולינה), פורסים דק גם את הבצל וחותכים גס את המלפפונים. מגלענים וחוצים את הדובדבנים (או פורסים את הפרי החלופי). קוצצים גס את הנענע ואם רוצים – גם את הפלפל החריף. מעבירים הכול לקערה.
3. יוצקים את הרוטב על הסלט ממש לפני ההגשה, מערבבים בעדינות ומגישים.
