טיפ: כדי למנוע מהסלק ומהכרוב הסגול לצבוע את הסלט, קוצצים אותם ומשרים כ־10 דקות בקערה עם מי קרח. מסננים, שוטפים היטב ומוסיפים לסלט.
סלט אסייתי ברוטב טחינה
(צילום וסגנון: טליה הדר)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
1 גזר
1 סלק טרי
1 קולרבי
1/4 כרוב סגול או לבן
1 ענף בצל ירוק
אפשרות: 1/2 פלפל צ'ילי
אפשרות: חופן עלי כוסברה
3 כפיות שומשום לבן
3 כפות שומשום שחור
לרוטב:
4 כפות טחינה גולמית
2 כפות דבש (או סילאן או מייפל)
3 כפות מיץ לימון
2 כפות רוטב סויה
1 כף שמן שומשום
:רשימת קניות עבור המתכון
סלט שורשים ברוטב טחינה אסייתי
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/b9qwiqck7ההכנה
1. קולפים את הגזר, הסלק והקולרבי, וחותכים אותם למקלונים דקיקים (הכי קל לעשות זאת בעזרת קולפן ז'וליינים ייעודי). את הכרוב חותכים לרצועות דקיקות ואת הבצל הירוק חותכים למקטעים אלכסוניים. אם משתמשים, קוצצים את פלפל הצ'ילי והכוסברה. מעבירים הכול לקערה.
2. הרוטב: מערבבים בכלי נפרד את כל מרכיביו, המרקם יהיה סמיך מאוד (אפשר להכין עד יומיים מראש ולאחסן במקרר).
3. יוצקים את הרוטב על הסלט ומוסיפים מחצית מכמות השומשום. מערבבים היטב (מומלץ בידיים). מפזרים את יתרת השומשום ומגישים.
