טיפ: אפשר לגוון ולשנות את מינוני הירקות, מה שחשוב הוא שבסך הכול יהיה כ־1 קילוגרם של ירקות חתוכים.
חמוצים בסגנון אסייתי
(צילום: בועז לביא, סגנון: נעה קנריק)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
1/4
ראש כרובית, מפורק לפרחים
1/4
כרוב לבן, פרוס לעובי בינוני
1
פלפל אדום, חתוך למקלות
1
גזר קלוף, פרוס
1
פלפל אדום חריף, פרוס
אפשרות
לנוזל התחמיץ:
1
ס"מ
שורש ג'ינג'ר, קלוף
1
כוס
חומץ אורז
1/4
כוס
חומץ בן יין לבן או חומץ רגיל 5%
1 1/2
כוסות
מים
3/4
כוס
סוכר
150 גרם
1
כפית
מלח גס
:רשימת קניות עבור המתכון
חמוצים אסייתיים מהירים, כמו במסעדות
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/bj3skctfzlההכנה (צנצנת בנפח 1 ליטר)
1. מעקרים צנצנת מתאימה (בשטיפה במים רותחים). שמים בה את כל הירקות, כך שיהיו דחוסים קלות.
2. נוזל התחמיץ: שמים בסיר את כל מרכיביו ומביאים לרתיחה. מסירים מהכיריים ויוצקים לצנצנת, כך שיכסה את הירקות (אם צריך, דוחסים עוד את הירקות). מניחים לכ־15 דקות צינון. סוגרים את הצנצנת ומעבירים למקרר.
3. מצננים שעתיים. מוכן.
- איך שומרים? עד 5 שבועות, במקרר.
