כמה דקות של הכנה, קירור טוב במקרר, ובסוף מתקבלת עוגה חגיגית ומרשימה שכל אחד ירצה לטעום ממנה. הקרמיות של הגבינה פוגשת את הקראנץ’ של הקורנפלקס, הלוטוס עוטף הכל ומקפיץ את הטעמים וזה פשוט חלום. זה אחד הקינוחים הכי קלים להכנה ועם אפקט וואו אמיתי על השולחן.
שימו לב: נדרשים זמני התייצבות בין השכבות ולילה שלם במקרר להתייצבות מלאה, ולכן כדאי לתכנן את הזמנים נכון.
עוגת קראנץ' גבינה לוטוס ללא אפייה של שיר צ'יפ אשכנזי
(צילום: שיר צ'יפ אשכנזי)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
תבנית בקוטר 24 ס”מ, עם דפנות גבוהות
שרוול וחצי עוגיות לוטוס גדולות (כ-300 גרם)
200 גרם חמאה מומסת
1 ק”ג גבינה לבנה 9%
250 מ”ל שמנת מתוקה 38% (1 מכל)
1 שקית אינסטנט פודינג וניל (אפשר גם חצי אם רוצים פחות מתוק וצפוף)
50 גרם אבקת סוכר (כחצי כוס)
צנצנת ממרח לוטוס קרמי (400 גרם)
5 כוסות קורנפלקס טבעי
לקישוט:
עוגיות לוטוס מפוררות
:רשימת קניות עבור המתכון
שיר צ'יפ אשכנזי מכינה עוגת קראנץ’ גבינה לוטוס שתשגע את האורחים
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/bjzmvsnqelההכנה
1. הבסיס: טוחנים את עוגיות הלוטוס במעבד מזון עד שהן הופכות לפירורים אחידים. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד שהתערובת מרגישה רטובה ושומרת על צורה בלחיצה. מעבירים לתבנית ומשטחים היטב עם כף עד שיש לנו שכבה חלקה ואחידה. מעבירים למקרר כדי שהבסיס יתייצב חזק.
2. בזמן שהבסיס מתקרר מכינים את קרם הגבינה: שמים בקערה את הגבינה הלבנה, השמנת המתוקה, אינסטנט פודינג ואבקת סוכר, ומקציפים עד שמתקבל קרם יציב ועשיר. חשוב לא להפסיק מוקדם את ההקצפה, הקרם צריך להחזיק את צורתו ולא ליפול מהמטרפה.
3. שופכים חצי מכמות הקרם על הבסיס שהתקרר ומשטחים בעדינות עם מרית עד שמקבלים שכבה יפה וחלקה.
4. מחממים חצי כוס ממרח לוטוס במיקרוגל ל-20–30 שניות, עד שהוא הופך נוזלי. מוסיפים לתוכו את הקורנפלקס, מערבבים היטב עד שהכל מצופה ושופכים את התערובת על הקרם. מעבירים לקירור ל-30 דקות כדי שהשכבה תתייצב.
5. מוציאים את העוגה מהמקרר, שופכים מעליה את שארית הקרם, משטחים לשכבה חלקה ושופכים מעל את שארית ממרח הלוטוס לאחר שהומס במיקרוגל. מפזרים בדפנות העוגה עוגיות לוטוס מפוררות לקישוט.
6. מחזירים את העוגה למקרר ללילה שלם לפחות. רק אחרי קירור מלא היא מתייצבת וניתן לפרוס בצורה מושלמת.
