שלושה צעדים לתקתוק הארוחה:
- לקרוא. חשוב לקרוא את המתכון לפני תחילת ההכנות, לוודא שסדר הפעולות מובן ושיש כל מה שצריך.
- להתארגן. מומלץ להוציא מראש את כל המרכיבים ולהניח אותם בצורה מסודרת על השיש, זה חוסך הרבה זמן.
- לשלב. בכתבה הזו, הוראות ההכנה של כל חלקי הארוחה כתובות בצורה משולבת (ולא כל מנה בנפרד), וזאת כדי לנצל את הזמן באופן מיטבי.
ארוחה בפחות משעה: פרגיות בתנור, אורז עם חומוס וסלט צנוניות ועגבניות
(צילום: דני לרנר, סגנון: פסי ברניצקי)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לאורז:
30
מ"ל
שמן קנולה (2 כפות)
1
בצל
400
גרם
גרגירי חומוס מוקפאים (2 כוסות)
400
גרם
אורז בסמטי (2 כוסות)
1
מקל קינמון
2
תרמילי הל
5
פלפל אנגלי
1/2
כפית
כורכום או זעפרן
1200
כוסות
מים רותחים (5 כוסות)
לפרגיות :
5
גזרים
3
בצלים
8
פרגיות, נקיות משומן
4
שיני שום, קלופות וכתושות
1/2 2
כפות
לימון כבוש קצוץ
1/2 1
כפות
אריסה
45
מ"ל
שמן זית (2-3 כפות)
5
גרם
מלח (1 כפית)
1/2
כפית
פלפל שחור גרוס דק
לסלט :
1
סלסילת עגבניות שרי
1/2
בצל סגול, קלוף
10
צנוניות
1
חבילה
עלי ארוגולה
מיץ מ־1 לימון
30
מ"ל
שמן זית (2 כפות)
1/2
כפית
מלח גס
:רשימת קניות עבור המתכון
פרגיות עם אורז וסלט
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/bk00axvhrygההכנה
1. מחממים את התנור ל־240 מעלות בתוכנית טורבו. מרפדים תבנית צלייה בנייר אפייה. ממלאים קומקום במים ומביאים לרתיחה.
2. הפרגיות: קולפים את הגזרים והבצלים. את הגזרים פורסים ל־2–3 חתיכות גדולות, את הבצלים חותכים לרבעים. מעבירים לתבנית.
3. מוסיפים לתבנית את נתחי הפרגיות ואת כל שאר המרכיבים. מערבבים היטב. צולים כ־25 דקות, עד שהפרגיות עשויות.
4. בינתיים מכינים את האורז: קולפים וקוצצים דק את הבצל. יוצקים את השמן לסיר, מחממים מעט ומוסיפים את הבצל. מטגנים כ־5 דקות.
5. במקביל שוטפים את גרגירי החומוס במעט מים רותחים ומסננים. מוסיפים לסיר ומטגנים כדקה נוספת.
6. שוטפים את האורז ומסננים. מעבירים אותו לסיר הבצל־חומוס, מוסיפים את התבלינים והמים הרותחים ומביאים לרתיחה חוזרת. מכסים את הסיר, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ־20 דקות.
7. בינתיים מכינים את הסלט: חותכים את עגבניות השרי ומעבירים לקערת הגשה. פורסים דק את הבצל והצנוניות ומוסיפים לקערה. מוסיפים את הארוגולה, מיץ הלימון, שמן הזית והמלח ומערבבים
8. הרכבת המנה וההגשה: מסירים את סיר האורז מהכיריים ומאווררים אותו במזלג. מוציאים את הפרגיות מהתנור.
9. מגישים לצד הסלט.
