כנאפה כרשה, תרד וגבינות
(צילום: יעל אילן, סגנון: נעמה רן)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
מחבת בקוטר 26 ס"מ עם מכסה תואם
200
גרם
שערות קדאיף
מופשרות, אם צריך
80
מ"ל
שמן זית
1/3 כוס + 1 כפית לשימון המחבת
1.25
גרם
מלח
קורט
1
בצל ירוק, קצוץ
למלית:
15
מ"ל
שמן זית
1 כף
1
כרשה, החלק הלבן בלבד, חצויה לאורכה ופרוסה דק
200
גרם
תרד טרי וקצוץ או מוקפא שהופשר
2
שיני שום, קלופות וקצוצות
10
גרם
אורגנו קצוץ או מיובש
1 כף
מלח
פלפל שחור
100
גרם
גבינת ריקוטה
100
גרם
גבינת פטה או בולגרית מפוררת
:רשימת קניות עבור המתכון
כנאפה כרשה, תרד וגבינות
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/bydbs5ic1lההכנה
1. המלית: יוצקים את שמן הזית למחבת ומחממים. מוסיפים את הכרשה ומטגנים על להבה בינונית 5-4 דקות, עד הזהבה. מוסיפים את התרד, הבצל הירוק, השום והתבלינים ומטגנים כ־2 דקות נוספות, עד שהתרד מתרכך והנוזלים מתאדים. מעבירים לקערה ומצננים לטמפרטורת החדר. מוסיפים את הגבינות ומערבבים.
2. שמים בקערה את שערות הקדאיף. מפרידים אותן זו מזו בעזרת הידיים. מוסיפים את השמן והמלח ומערבבים לציפוי אחיד.
3. יוצקים כפית שמן זית למחבת ומשמנים את התחתית. מסדרים בה מחצית משערות הקדאיף בשכבה אחידה. מניחים עליהן את המלית ומשטחים. מניחים על המלית את יתרת שערות הקדאיף ומסדרים בשכבה אחידה. מהדקים מעט ומכסים במכסה.
4. מטגנים על להבה נמוכה־בינונית 8-7 דקות, עד שתחתית הכנאפה מזהיבה. הופכים לצלחת, מחליקים בחזרה למחבת ומכסים. מטגנים 6-5 דקות נוספות, עד הזהבה. מעבירים לצלחת ומגישים.
- איך שומרים? בכלי אטום במקרר, עד 3 ימים. מחממים בתנור, עטוף בנייר כסף, או במחבת על להבה נמוכה.
