קוביות בטטה
(צילום: שרית גופן, סגנון: עמית דונסקוי)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
תבנית 30X20 ס"מ או דומה
1/2-1/3 גליל (500-350 גרם, בהתאם לתבנית) בצק עלים, מופשר
2 כפות קמח תירס או כ־1/2 כף קמח לבן
למלית הבטטות:
5 בטטות גדולות
4 ביצים
1/4 כוס שמן
1 כף מיונז
1/2 כפית חרדל גרגירים
3/4 כוס משקה חלב צמחי (או חלב רגיל, לגרסה חלבית)
2 שיני שום, קלופות וכתושות
1 כפית עלי תימין טריים
מלח, פלפל שחור גרוס
1/2 כוס קמח תופח
:רשימת קניות עבור המתכון
קוביות בטטה ובצק עלים
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/gns2tec6rההכנה
1. מחממים את התנור ל־170 מעלות (אין צורך בתוכנית טורבו). מפזרים בתבנית את קמח התירס או הקמח הלבן (למניעת הידבקות. קמח התירס מוסיף גם קראנצ'יות).
2. חותכים את בצק העלים למלבן בגודל 32X22 ס"מ (או דומה, בהתאם לגודל התבנית), ומניחים בתבנית כך שירפד את התחתית וקצת מגובה הדפנות. דוקרים את הבצק במזלג.
3. אופים כ־15 דקות, רק עד הזהבה קלה. מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים לצינון במשך 10 דקות.
4. בינתיים קולפים את הבטטות ופורסים אותן דק (4-3 מ"מ).
5. שמים בקערה את הביצים והשמן וטורפים היטב. מוסיפים את המיונז, החרדל, החלב הצמחי, השום והתימין, המלח והפלפל וטורפים למרקם אחיד. מנפים את הקמח לתוך הקערה ומערבבים היטב.
6. מניחים את פרוסות הבטטה בתבנית, בשכבות, על הבצק. יוצקים עליהן את הבלילה, כך שתגיע לכל חלקי התבנית.
7. אופים כ־50 דקות, עד שהמאפה זהוב־שחום. מוציאים ומצננים 15 דקות לפחות. חותכים ומגישים.
- איך שומרים? עד 4 ימים, במקרר. מחממים כ־10 דקות בתנור שחומם ל־170 מעלות.
