קראמבל תפוח בדבש על "צלוחית" תפוח
(צילום: בועז לביא, סגנון: טליה הדר)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
2 תפוחים ירוקים, מומלץ מזן גרני סמית
1 כף סוכר חום
1 כפית דבש
1/2 כפית קינמון טחון
3 כפות אגוזי מלך קצוצים
לקראמבל:
1/2 כוס (70 גרם) קמח לבן
1 כפית שטוחה מלח דק
4 כפות שמן קוקוס נוזלי או 20 גרם חמאה מומסת
2 כפיות סוכר חום
1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר
אפשרות: 1/2 כפית הל טחון
להגשה:
1 תפוח אדום, מומלץ מזן פינק ליידי
1/2 לימון
חופן גרגירי רימון
חופן אגוזי מלך קצוצים גס
דבש
:רשימת קניות עבור המתכון
קראמבל תפוח בדבש על "צלוחית" תפוח
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/hj0wb4yoggההכנה (8 יחידות)
1. מחממים את התנור ל־180–190 מעלות (אין צורך בתוכנית טורבו). מרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. קולפים את התפוחים הירוקים וחותכים אותם לקוביות קטנטנות. מוסיפים את הסוכר, הדבש, הקינמון והאגוזים ומערבבים היטב. מניחים בצד.
3. הקראמבל: שמים את כל מרכיביו בקערה, אבל משתמשים רק בכפית סוכר אחת. מעבדים בקצות האצבעות לקבלת מרקם בצקי־פירורי.
4. מפזרים את התפוחים בתבנית, בשכבה אחידה. מפוררים עליהם את פירורי הקראמבל (לא מערבבים). בוזקים עליהם את כפית הסוכר החום הנותרת.
5. אופים 30-25 דקות, עד שפירורי הבצק מזהיבים. מוציאים ומניחים לצינון (אפשר להכין עד 3 ימים מראש, לאחסן במקרר ולחמם לפני ההגשה).
6. הרכבת המנה: פורסים את התפוח האדום לפרוסות דקיקות (מומלץ במנדולינה). משפשפים את הפרוסות בלימון, למניעת השחרה.
7. מניחים כל פרוסה בצלחת הגשה ועליה עורמים מעט מהקראמבל והתפוחים. מוסיפים מעט גרגירי רימון ואגוזים, מזלפים דבש ומגישים.
