טיפ: אפשר להכין יום מראש ולחמם לפני ההגשה
קונכיות פסטה עם גבינות ברוטב עגבניות טריות
(צילום: שירן כהן שי, סגנון: עמית דונסקוי )
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
כ־200 גרם קונכיות פסטה גדולות
לזילוף: כ־4 כפות שמן זית
אפשרות להגשה: גבינת גאודה מגוררת (או אחרת), מעט תימין או בזיליקום
למלית:
2 מארזים (500 גרם) גבינה לבישול (כמו "טוב טעם")
1 כוס (כ־110 גרם) גבינת גאודה מגוררת או כל גבינה צהובה אחרת
1 קופסה (כ־225 גרם) גבינת שמנת טבעית 16% שומן
מלח
פלפל שחור
לרוטב:
3 כפות שמן זית
2 שיני שום כתושות
2 עגבניות, פרוסות
1 כוס מיץ עגבניות מוכן
1/4 כוס מים
:רשימת קניות עבור המתכון
קונכיות פסטה עם גבינות ברוטב עגבניות טריות
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/hj5q11500011lההכנה
1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן רק עד שהיא אל־דנטה (נגיסה). מסננים ושוטפים במעט מים קרים. מניחים על מגבת, לייבוש ולצינון.
2. המלית: שמים את כל מרכיביה בקערה ומערבבים היטב. מעבירים לשק זילוף (או לשקית ניילון מתאימה שגוזרים לה את הקצה). ממלאים את הקונכיות ומניחים בצד.
3. מחממים את התנור ל־180 מעלות, מומלץ במצב טורבו.
4. בזמן שהתנור מתחמם, מכינים את הרוטב: מחממים בסיר את שמן הזית. מטגנים קלות את השום, מוסיפים את פרוסות העגבנייה ומטגנים עוד כ־2 דקות. מוסיפים את מיץ העגבניות והמים ומביאים לרתיחה. מתבלים במלח ובפלפל ומסירים מהכיריים.
5. יוצקים את הרוטב לתבנית האפייה. מניחים עליו את הקונכיות כך שחלקן הפתוח פונה מעלה. מזליפים עליהן את שמן הזית.
6. אופים כ־20 דקות, עד שהפסטה מזהיבה. מוציאים. אם רוצים, מפזרים עוד גבינה מגוררת ומעטרים בתימין או בבזיליקום. מגישים חם.
- איך שומרים? עד יומיים, במקרר.
