כמו בטוסקנה: מרק עגבניות עם לחם
(צילום: דניאל לילה, סגנון: נעמה רן)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
2
קופסאות
עגבניות קלופות שלמות
800 גרם
1/4
כוס
שמן זית
6
שיני שום קצוצות
1/2
כוס
עלי בזיליקום קצוצים
מלח
פלפל שחור
2
כוסות
ציר ירקות או מים
4
פרוסות
לחם (מומלץ שאור) לא טרי או קלוי קלות
שמן זית
להגשה
בזיליקום קצוץ
להגשה
גבינת פרמזן
אפשרות להגשה
:רשימת קניות עבור המתכון
כמו בטוסקנה: מרק עגבניות ולחם
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/hjl2fft711lההכנה (4-3 מנות)
1. חותכים את העגבניות לרבעים, שומרים את נוזלי השימור שלהן.
2. מחממים את שמן הזית והשום בסיר. כשהשום מתחיל להזהיב מוסיפים את הבזיליקום ומערבבים. מוסיפים את העגבניות עם נוזלי השימור, מלח ופלפל. מוסיפים את הציר (או המים), מכסים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה לבינונית ומבשלים עוד כ־15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. אם העגבניות לא מתפרקות, מועכים אותן בכף עץ.
3. קורעים את פרוסות הלחם לחתיכות ומוסיפים לסיר. מכסים ומבשלים כ־15 דקות נוספות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהלחם ספוג נוזלים והמרק נעשה דייסתי. טועמים ומתקנים תיבול. אם המרק סמיך מדי לטעמכם, אפשר לדלל בעזרת עוד ציר או מים.
4. ההגשה: מחלקים את המרק לקערות, מזליפים מעט שמן זית ומפזרים בזיליקום. אם רוצים, מפזרים גם פרמזן. מגישים.
- איך שומרים? עד 3 ימים, במקרר. אפשר גם להקפיא.
