הרעיון: מבשלים ניוקי (טבעוני) או פסטה מכל סוג שאוהבים, מכינים רוטב ארומטי, מוסיפים זוקיני או קישואים טריים וגבינת "שמנת" טופו ומערבבים לצלחת שהיא בין מנה חמה לסלט פסטה נפלא.
ניוקי ברוטב קרמי עם זוקיני
(צילום וסגנון: שרית גופן)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
6
קישואים או זוקיני
500
גרם
או 1 חבילה ניוקי או פסטה
לרוטב:
1/4
כוס
שמן זית
1
בצל, קלוף ופרוס דק
2
שיני שום, קלופות ופרוסות
מלח, פלפל שחור גרוס
250
גרם
או 1 קופסה "גבינת" שמנת על בסיס סויה
:רשימת קניות עבור המתכון
טבעוני: ניוקי ברוטב קרמי וזוקיני
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/hy1dosglxeההכנה (8-6 מנות)
1. יוצרים מהקישואים (או הזוקיני) רצועות ארוכות בעזרת קולפן ירקות או במעבד המזון. מניחים בצד.
2. מבשלים את הניוקי (או הפסטה) לפי הוראות היצרן. מסננים.
3. הרוטב: מחממים את שמן הזית במחבת גדולה ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף. מוסיפים את השום ומטגנים כמה שניות. מוסיפים את מיץ הלימון, מלח ופלפל ומערבבים. מוסיפים את הניוקי (או הפסטה) ומבשלים תוך ערבוב במשך כ־2 דקות, לכיסוי ברוטב.
4. ההרכבה וההגשה: מחלקים את הניוקי לצלחות ומניחים עליו רצועות קישואים. מניחים עליהן מהגבינה ויוצקים על הכל מהרוטב שנותר במחבת. מתבלים בעוד מלח ופלפל ומגישים מיד.
