המנה הקיסרית-הביתית
(צילום: בועז לביא, סגנון: נעה קנריק)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לאטריות:
300
גקם
אטריות ביצים
1
ראש ברוקולי טרי או 1/2 1 כוסות פרחי ברוקולי קפואים
250
גרם
חזה עוף (שלם או פרוס לשניצלים), פרוס דק
1
כף
רוטב סויה מתוקה או רוטב טריאקי
שמן קנולה או שמן שומשום
לטיגון
80
גרם
חזה אווז מעושן, חתוך לקוביות קטנות
1/2
בצל, פרוס
1/2
פלפל אדום חריף, פרוס
אפשרות
לרוטב :
5
כפות
רוטב סויה
1
כף
שמן צ'ילי (או שמן שומשום + 1 כפית צ'ילי יבש)
3
כפות
סוכר קנים או סוכר חום
1/4
כוס
ציר עוף או מים
להגשה :
קשיו קצוץ גס
בצל ירוק פרוס
:רשימת קניות עבור המתכון
המנה הקיסרית בגרסה ביתית
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/hyvhfqtfzlההכנה
1. מכינים את האטריות לפי הוראות היצרן. מסננים ושוטפים במים קרים. מניחים בצד.
2. אם משתמשים בברוקולי טרי, חולטים אותו לדקה במים רותחים ומסננים. אם משתמשים בברוקולי קפוא – מפשירים אותו. מניחים בצד.
3. מערבבים את נתחי חזה העוף עם הסויה (או הטריאקי), מניחים בצד.
4. הרוטב: שמים בקערית את כל מרכיביו ומערבבים. מניחים בצד.
5. מחממים בווק או במחבת גדולה 2 כפות שמן. מוסיפים את נתחי העוף ואת קוביות האווז ומטגנים על להבה גבוהה עד שהם מזהיבים (כ־4 דקות). מעבירים לצלחת.
6. מוסיפים למחבת מעט שמן, את הבצל ואת הפלפל החריף (אם משתמשים), ומטגנים על להבה גדולה כ־2 דקות. מוסיפים את האטריות ומקפיצים כדקה. אם צריך, מוסיפים עוד שמן. מוסיפים את הברוקולי ויוצקים את הרוטב, ומקפיצים עוד כ־3 דקות. מסירים מהכיריים.
7. מוסיפים קשיו ובצל ירוק ומגישים חם.
- איך שומרים? עד 3 ימים, במקרר.
