עוגת שיש דבש ושוקולד
(צילום: נופר צור, קרן אגם)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
סיר פלא או תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ
4 ביצים גודל L
1 כוס (200 גרם) סוכר לבן
200 גרם חמאה או 1 כוס (240 מ"ל) שמן
1 כוס (360 גרם) דבש
2 כוסות (375 גרם) קמח לבן
2 כפיות אבקת אפייה
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
1/2 קופסה (125 גרם) ריקוטה
1/4 כוס מים רותחים
100 גרם שוקולד מריר, 60% מוצקי קקאו
:רשימת קניות עבור המתכון
עוגת שיש דבש ושוקולד
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/rj9t8vfulgההכנה
1. מחממים תנור ל־180 מעלות ומשמנים היטב סיר פלא או תבנית עגולה.
2. שמים בקערה את הביצים והסוכר ומערבבים בעזרת מטרפה עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה. מוסיפים את החמאה (או השמן) והדבש בהדרגה, תוך כדי ערבוב.
3. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה ואבקת הסודה לשתייה דרך מסננת ומערבבים. מוסיפים גם את הריקוטה והמים הרותחים ומערבבים שוב. יוצקים 2/3 מכמות הבלילה לתבנית.
4. שמים את השוקולד המריר בקערה קטנה וממיסים במיקרוגל (בפולסים קצרים) או מעל סיר עם מים רותחים עד לקבלת נוזל חלק.
5. מוסיפים את השוקולד לבלילה שנשארה בקערה ומערבבים היטב עד שהבלילה הופכת להיות חומה לחלוטין. יוצקים את בלילת השוקולד לתבנית מעל הבלילה הלבנה, ובעזרת סכין מערבבים ויוצרים תנועות "שיש".
6. אופים 60-55 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש עם פירורים לחים עליו.
7. העוגה נשמרת בטמפרטורת החדר עד חמישה ימים כשהיא עטופה היטב, וכמו כל עוגת דבש, היא משתבחת מיום ליום.
