שבועות הוא מאז ומעולם החג שאני הכי אוהבת. חומרי הגלם טובים ומקומיים והטעמים מתחברים ביחד בטבעיות. אפילו הצבעים של שולחן החג הם הכי יפים בעולם. הקרפ הזה נולד מתוך רצון להוסיף טוויסט קטן לקלאסיקה המוכרת. דוגמת הזברה בשחור־לבן הופכת כל ביס לחגיגה. לקרפ היפה מצטרף מילוי של קרם גבינה עשיר, והתוצאה היא מנה מרשימה במיוחד, מהנה במיוחד וגם קלה להכנה. שיהיה חג שבועות שמח וטעים.
קרפ זברה
(צילום: לירון ספיר)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לבלילת הקקאו: 1 כף קקאו
לקרפ:
2 כוסות חלב
1 כוס + 2 כפות גדושות (170 גרם) קמח
2 ביצים
1 כף סוכר
קורט מלח
1 כף שמן
קורט תמצית וניל
לקרם הקצפת:
500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
250 גרם גבינת מסקרפונה
3 כפות אבקת אינסטנט פודינג וניל
2 כפות אבקת סוכר (אפשר יותר, לאוהבי המתוק)
1 כפית תמצית וניל
:רשימת קניות עבור המתכון
קרפ זברה יפהפיה וקל להכנה לשבועות
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/rjp9fpoabxההכנה
1. הקרפ: מערבבים בקערה את כל המרכיבים עד שמתקבלת בלילה אחידה ללא גושים. אפשר גם לטחון הכול בבלנדר.
2. בלילת הקקאו: מעבירים 1/2 כוס מהבלילה לקערה נפרדת. מוסיפים אליה את הקקאו ומערבבים למרקם אחיד.
3. ממתינים כ־10 דקות, כדי שהבלילות יתייצבו. מעבירים את בלילת הקקאו לבקבוק לחיץ או לשקית זילוף שגוזרים לה את הקצה.
4. מזליפים ספירלה מבלילת הקקאו במחבת הקרה. מניחים אותה על להבה גבוהה ומחממים. כשבלילת הקקאו מתייצבת, יוצקים מצקת מהבלילה הלבנה ומטים קלות את המחבת, כך שתיווצר שכבה אחידה. מטגנים כך 2–3 דקות, הופכים לצד השני ומעבירים לצלחת. מכינים כך את כל הכמות, מקפידים לצנן קלות את המחבת בין קרפ לקרפ (אפשר להכין כמה שעות מראש ולהשאיר מכוסה, במקום קריר בטמפרטורת החדר).
5. קרם הקצפת: מקציפים במיקסר את כל מרכיביו לקרם אחיד. מעבירים לשק זילוף (אפשר להכין עד יומיים מראש ולשמור במקרר).
6. מקפלים את השוליים של הקרפ מימין ומשמאל, מזליפים ביניהם מהקצפת ומגלגלים את הקרפ. מגישים.
לירון ספיר היא בלוגרית אוכל ויוצרת מתכונים קלים. אינסטגרם: liron_sapir_food, וטיקטוק: liron_sapir_food
לחצו כאן לכל המתכונים של נבחרת המשפיעניות של "שף"
